1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Rindfleisch-Zwiebel-Pfanne mit Rote-Linsen-Gemüse-Salat
dairy_free
healthy_choice
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
Heute haben wir einen farbenfrohen Linsensalat für dich, der mit Tomaten, Paprika, Stangensellerie und Karotte richtig viel zu bieten hat! Die roten Linsen garen besonders schnell, das zarte Rindfleisch, das du mit Zwiebeln in der Pfanne brätst, sogar noch schneller. Hach, wer sagte noch einmal, Kochen sei anstrengend?
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Küchenwaage
- Messbecher
Allergene
- celery
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 548.00 kcal
- carbs: 54.40 g
- fat: 20.10 g
- proteins: 43.90 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Rindergeschnetzeltes
en rindergeschnetzeltes
en rindergeschnetzeltes
Essig
essig
essig
1 Karotte
karotte
karotte
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
20g Petersilie & Koriander
petersilie & koriander
petersilie & koriander
400g rote Linsen
rote linsen
rote linsen
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
2 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
3 Tomaten
tomaten
tomaten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren, __zwei Hälften__ in feine Streifen, die __anderen Hälften__ in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Das __Brühgewürz__ in 1L heißem Wasser auflösen.
Schritt 3
Die __gewürfelten Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. glasig anbraten. __300g Linsen__ dazugeben und mit der __Brühe__ aufgießen. Alles aufkochen und ca. 10Min. bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die __Linsen__ bissfest sind. Die __übrigen Linsen__ werden für dieses Rezept nicht benötigt.
Schritt 4
Die __Karotte__ ggf. schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den __Sellerie__ ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Tomaten__ klein würfeln, dabei den Strunk entfernen. Die __Petersilie__ und den __Koriander__ samt Stängeln fein schneiden.
Schritt 5
Ggf. überschüssige Flüssigkeit von den __Linsen__ abgießen, dann die __Paprika__, die __Karotten__, den __Sellerie__, die __Lauchzwiebeln__, die __Tomaten__ und die __gehackten Kräuter__ unterrühren. Den __Salat__ mit 1EL Essig sowie Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 6
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit den __Zwiebelstreifen__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3 Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit dem __Linsen-Gemüse-Salat__ anrichten und servieren.
