20g Dill
dill
dill
Griechische Blätterteigpizza mit Feta mit Bohnencreme, Fenchel und Walnüssen
vegetarian
Pizza! Was sonst „Italien“ schreit wie nichts anderes, präsentiert sich heute mal in griechischem Gewand: Statt Tomatensauce besteht die Basis aus pürierten Cannellinibohnen und Knoblauch. Als Belag bestechen Fenchel, Lauch und Dill, und auch Käse darf natürlich nicht fehlen – salziger Feta passt hervorragend zu den Oliven und Walnüssen, die den Blätterteigpizzen den letzten Schliff verpassen. Lecker!
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1049.00 kcal
- carbs: 70.90 g
- fat: 65.60 g
- proteins: 33.20 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Blätterteig
en blätterteig
en blätterteig
2 Packungen Fetakäse
en fetakäse
en fetakäse
2 Packungen schwarze Oliven
en schwarze oliven
en schwarze oliven
Essig
essig
essig
2 Fenchelknollen
fenchelknollen
fenchelknollen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Cannellinibohnen
n cannellinibohnen
n cannellinibohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Walnusskerne
päckchen walnusskerne
päckchen walnusskerne
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Den __Fenchel__ längs halbieren und in dünne Streifen schneiden, die Stiele entfernen. Den __Lauch__ in dünne Ringe schneiden. Die __Dillspitzen__ abzupfen und grob schneiden, die __Dillstängel__ grob hacken.
Schritt 2
Den __Fenchel__, den __Lauch__ und die __Dillstängel__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl, 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer bei starker Hitze 4–5Min. anbraten, dabei regelmäßig umrühren.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Die __Bohnen__ in einem Sieb kalt abspülen und mit dem __Knoblauch__, 2–3EL Essig, 2–3EL Wasser, 1/2TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer in einem hohen Gefäß glatt pürieren.
Schritt 4
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und jeweils in __4 gleich große Stücke__ schneiden. Mit der __Bohnencreme__ bestreichen, mit dem __Gemüse__ belegen und 15–20Min. im Ofen backen. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 5
Inzwischen die __Walnüsse__ grob hacken. Während der letzten ca. 5Min. auf den __Pizzen__ verteilen und mitrösten.
Schritt 6
Die __Oliven__ grob hacken. Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Pizzen__ nach Belieben mit den __Oliven__, dem __Feta__ und dem __übrigen Dill__ garnieren, nach Geschmack mit Salz und (frisch gemahlenem) Pfeffer bestreuen und servieren.
