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ID 42800 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Es ist mal wieder Zeit, das Beste aus mehreren Welten zusammenzubringen: Unsere mexikanische Quesadilla ist tief im Herzen auch eine kleine Asiatin, die leckere Hackfleischfüllung ist nämlich mit kräftig-süßlicher Hoisinsauce verfeinert. Der Krautsalat gönnt sich zwecks Völkerverständigung neben Mayo ein bisschen Sojasauce, und Karotte und Lauchzwiebel sind ohnehin höchst polyglott. Ein Hoch auf die kulinarische Reisefreiheit!

Koch-Tipp

Den restlichen Kohl am nächsten Tag für einen schnellen Krautsalat in feine Streifen schneiden, mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen und ca. 15Min. ziehen lassen.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 951.00 kcal
• carbs: 69.00 g
• fat: 52.30 g
• proteins: 44.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

Essig
essig

1 Packung geriebener Gouda
geriebener gouda

1 Packung geschnittener Lauch
geschnittener lauch

1 Packung Hoisinsauce
hoisinsauce

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 Packung Sojasauce
sojasauce

1 Packung Tortillas
tortillas

1 Weißkohl
weißkohl

Schritte

Schritt 1

Die __1/2 des Weißkohls__ in sehr feine Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Karotte__ ggf. schälen und fein reiben. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden. Die __Mayonnaise__, die __Sojasauce__ und 1EL Essig verrühren, das __Gemüse__ dazugeben und kräftig durchkneten, bis der __Kohl__ weich wird. Mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken und beiseitestellen.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ und den __Lauch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 3Min. anbraten. Das __Hackfleisch__ mit der __Hoisinsauce__ und 1EL Essig zugeben und und 2–3Min. krümelig anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die __Hackfleischfüllung__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

__4 Tortillas__ jeweils zur Hälfte mit der __Hackfleischfüllung__ belegen und mit dem __Käse__ bestreuen. __Tipp:__ Die __übrigen Tortillas__ in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu __Tortillachips__ backen. Die __Tortillas__ anschließend halbmondförmig zusammenklappen.

Schritt 5

Die Pfanne auswischen und bei mittlerer Hitze erwärmen. __2 Quesadillas__ in die Pfanne geben und auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun anbraten. Den Vorgang mit den __übrigen Quesadillas__ wiederholen.

Schritt 6

Die __Quesadillas__ nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem __Krautsalat__ servieren.