Philippinisches Rindersteak mit Nudeln dazu Röstzwiebeln in Sauce und Pak Choi

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Philippinisches Rindersteak mit Nudeln dazu Röstzwiebeln in Sauce und Pak Choi

ID 42807 | Kategorien: Pasta, Vegetarisch

dairy_free meat under_30min

Die ethnische Vielfalt der Philippinen spiegelt sich auch in ihrer Küche wider. Ob Schweinshaxe, Knoblauchreis oder Buttergebäck, im fünftgrößten Inselstaat der Welt findet jeder die passende Mahlzeit. Damit du nicht drei verschiedene Gerichte kochen musst, haben wir uns eins ausgedacht, das alle begeistert: gebratenes Rindersteak, dazu Röstzwiebeln in einer pikanten Sauce, leckere Bratnudeln und knackiger Pak Choi. Mmh!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMartina

Utensilien

  • großer Topf
  • 2 große Pfannen
  • Messbecher
  • Schaumkelle
  • Sieb
  • Alufolie

Allergene

  • gluten
  • sesame
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 658.00 kcal
  • carbs: 116.50 g
  • fat: 13.30 g
  • proteins: 20.10 g

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Notizen

Zutaten

½TL Weizenmehl
½tl weizenmehl
babyspinat
1 Packung Babyspinat
babyspinat
breite mie-nudeln
500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
en rib-eye-steak
2 Packungen Rib-Eye-Steak
en rib-eye-steak
en sojasauce
3 Packungen Sojasauce
en sojasauce
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
päckchen geröstetes sesamöl
2 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
stange lauch
1 Stange Lauch
stange lauch
zwiebeln
2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebeln__ in ca. 1cm dicke Ringe schneiden und die einzelnen Ringe voneinander trennen. Den __Lauch__ in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. Die __Nudeln__ mit einer Schaumkelle oder einer Spaghettizange aus dem Wasser heben und in einem Sieb kalt abschrecken, dann auf einem Teller beiseitestellen. Das Wasser erneut zum Kochen bringen.
Schritt 2
Schritt 3
Den Strunk des __Pak Choi__ entfernen. Die __Pak-Choi-Blätter__ vereinzeln, in das kochende Wasser geben und 3–4Min. garen, dann in das Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen, von beiden Seiten mit 1 Prise Salz würzen und in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Die Temperatur reduzieren und das __Fleisch__ unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 5Min. braten. Es soll in der Mitte noch rosa bleiben. Nach dem Braten in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Zwiebeln__ in derselben Pfanne mit 1/2TL Mehl bestäuben und bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Mit der __Sojasauce__ und 50ml Wasser ablöschen und noch 2–3Min. köcheln lassen, bis sich eine dicke __Sauce__ bildet.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Lauch__ und den __Knoblauch__ in einer zweiten großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 4Min. braten, bis der __Lauch__ weich wird. Dann die __Nudeln__ untermengen und ca. 1Min. erwärmen. Das __Sesamöl__ untermischen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden, mit dem __Pak Choi__ und den __Zwiebeln__ auf den __Nudeln__ anrichten und servieren.
Schritt 6
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