½TL Weizenmehl
½tl weizenmehl
½tl weizenmehl
Philippinisches Rindersteak mit Nudeln dazu Röstzwiebeln in Sauce und Pak Choi
dairy_free
meat
under_30min
Die ethnische Vielfalt der Philippinen spiegelt sich auch in ihrer Küche wider. Ob Schweinshaxe, Knoblauchreis oder Buttergebäck, im fünftgrößten Inselstaat der Welt findet jeder die passende Mahlzeit. Damit du nicht drei verschiedene Gerichte kochen musst, haben wir uns eins ausgedacht, das alle begeistert: gebratenes Rindersteak, dazu Röstzwiebeln in einer pikanten Sauce, leckere Bratnudeln und knackiger Pak Choi. Mmh!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- 2 große Pfannen
- Messbecher
- Schaumkelle
- Sieb
- Alufolie
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 655.00 kcal
- carbs: 111.80 g
- fat: 14.50 g
- proteins: 20.60 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
2 Packungen Sojasauce
en sojasauce
en sojasauce
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Packung Rib-Eye-Steak
rib-eye-steak
rib-eye-steak
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ in ca. 1cm dicke Ringe schneiden und die einzelnen Ringe voneinander trennen. Den __Lauch__ in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. Die __Nudeln__ mit einer Schaumkelle oder einer Spaghettizange aus dem Wasser heben und in einem Sieb kalt abschrecken, dann auf einem Teller beiseitestellen. Das Wasser erneut zum Kochen bringen.
Schritt 3
Den Strunk des __Pak Choi__ entfernen. Die __Pak-Choi-Blätter__ vereinzeln, in das kochende Wasser geben und 3–4Min. garen, dann in das Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen, von beiden Seiten mit 1 Prise Salz würzen und in einer großen Pfanne mit 1TL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Die Temperatur reduzieren und das __Fleisch__ unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 5Min. braten. Es soll in der Mitte noch rosa bleiben. Nach dem Braten in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
Schritt 5
Die __Zwiebeln__ in derselben Pfanne mit 1/2TL Mehl bestäuben und bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Mit der __Sojasauce__ und 50ml Wasser ablöschen und noch 2–3Min. köcheln lassen, bis sich eine dicke __Sauce__ bildet.
Schritt 6
Den __Lauch__ und den __Knoblauch__ in einer zweiten großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 4Min. braten, bis der __Lauch__ weich wird. Dann die __Nudeln__ untermengen und ca. 1Min. erwärmen. Das __Sesamöl__ untermischen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden, mit dem __Pak Choi__ und den __Zwiebeln__ auf den __Nudeln__ anrichten und servieren.
