1 Packung Austernpilze
austernpilze
austernpilze
Pasta mit Hähnchen und Austernpilzen in cremiger Currysauce mit Tomaten
kid_friendly
poultry
under_30min
Das ist mal wieder ein wirklicher Wohlfühlangriff an allen Fronten: Dieses leckere Pastagericht geht nicht nur schnell, es hat auch alles, was das Herz begehrt! Als wäre zartes Hähnchen mit Currynote in cremiger Sauce nicht schon genug, verfeinerst du den kulinarischen Traum auch noch mit Petersilie und Kirschtomaten. Der besondere Gast des Abends: mild-aromatische Austernpilze. Und schon sind alle wunschlos glücklich ...
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne mit Deckel
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 863.00 kcal
- carbs: 97.90 g
- fat: 29.90 g
- proteins: 47.10 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver
päckchen madras-currypulver
500g Penne
penne
penne
10g Petersilie
petersilie
petersilie
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __1/2 der Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Austernpilze__ in dünne Streifen schneiden. Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl, der __1/2 des Currypulvers__ und 1 Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. rundum scharf anbraten. Das __Fleisch__ soll noch nicht durchgaren. Auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 3
Die __Pilze__ in derselben Pfanne mit 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5Min. goldbraun anbraten.
Schritt 4
Die __1/2 der Pasta__ in das kochende Wasser geben und in ca. 9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Die __Tomaten__ und __1TL Currypulver__ zu den __Pilzen__ in die Pfanne geben, 50ml Wasser unterrühren und das __Gemüse__ abgedeckt ca. 3Min. köcheln lassen.
Schritt 6
Das __Fleisch__, die __Crème fraîche__ und die __1/2 der Petersilie__ ebenfalls in die Pfanne geben und die __Sauce__ ca. 4Min. offen köcheln lassen, bis das __Fleisch__ durch ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die __Pasta__ untermengen und ca. 1Min. bei starker Hitze erwärmen, nach Bedarf etwas __Kochwasser__ hinzugeben. Die __Pasta__ mit der __restlichen Petersilie__ garniert servieren.
