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ID 42821 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Mmh, wir lieben die orientalische Küche mit ihren verlockenden Düften, den frischen Kräutern und leckeren Gewürzen! Hier haben wir alles in einem köstlichen Gericht vereint: zart-würziges Hähnchenfleisch, einen lockeren Bulgursalat mit Oliven, Gurken, Paprika und Minze, marinierte rote Zwiebeln, einen feinen Joghurtdip mit Dill sowie geröstete Pistazienkerne.

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• kleine Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitronenpresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 798.00 kcal
• carbs: 79.50 g
• fat: 27.40 g
• proteins: 52.50 g

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Notizen

Zutaten

400g Bulgur
bulgur

2 gelbe Paprika
elbe paprika

2 Packungen Hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet

1 Packung grüne Oliven
grüne oliven

1 Becher Joghurt
joghurt

10g Minze & Dill
minze & dill

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Pistazienkerne
päckchen pistazienkerne

1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ca. 1,4L gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den __Bulgur__ hinzufügen und abgedeckt bei mittlerer Hitze 8–10Min. köcheln lassen. Den __Bulgur__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit 2EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__ sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer einreiben. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3–5Min. braten, bis das __Fleisch__ gar ist. Aus der Pfanne nehmen und 5Min. ruhen lassen, dann in Scheiben aufschneiden.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ in feine Würfel, die __andere Hälfte__ in feine Streifen schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Zwiebelstreifen__ mit __1–2EL Zitronensaft__ und 1TL Zucker mischen und zum Marinieren beiseitestellen.

Schritt 4

Die __Gurke__ längs vierteln und in feine Würfel schneiden. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Oliven__ fein würfeln. Den __Bulgur__ mit den __Zwiebelwürfeln__, den __Gurkenwürfeln__, ca. __2/3 der Minze__ und den __Oliven__ vermengen.

Schritt 5

Den __Dill samt Stängeln__ abzupfen und fein schneiden. Mit dem __Joghurt__ und __1–2TL Zitronenabrieb__ vermischen. Den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Pistazien__ in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. Die __Paprika__ vierteln, entkernen, in dünne Streifen schneiden und unter den __Bulgur__ mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die __Hähnchenstreifen__ mit dem __Dip__ auf dem __Bulgursalat__ anrichten und mit den __Zwiebelstreifen__, den __Pistazien__ und der __restlichen Minze__ garniert servieren.