200g Bulgur
bulgur
bulgur
Schnelles Schawarma-Hähnchen an Bulgursalat mit Pistazien und Dip
healthy_choice
kid_friendly
poultry
under_30min
Mmh, wir lieben die orientalische Küche mit ihren verlockenden Düften, den frischen Kräutern und leckeren Gewürzen! Hier haben wir alles in einem köstlichen Gericht vereint: zart-würziges Hähnchenfleisch, einen lockeren Bulgursalat mit Oliven, Gurken, Paprika und Minze, marinierte rote Zwiebeln, einen feinen Joghurtdip mit Dill sowie geröstete Pistazienkerne.
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- kleine Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 869.00 kcal
- carbs: 85.50 g
- fat: 31.90 g
- proteins: 54.50 g
Notizen
Zutaten
1 gelbe Paprika
elbe paprika
elbe paprika
1 Packung grüne Oliven
grüne oliven
grüne oliven
1 Packung Hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Minigurke
minigurke
minigurke
10g Minze & Dill
minze & dill
minze & dill
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Pistazienkerne
päckchen pistazienkerne
päckchen pistazienkerne
1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ca. 700ml gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den __Bulgur__ hinzufügen und abgedeckt bei mittlerer Hitze 8–10Min. köcheln lassen. Den __Bulgur__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit 1EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer einreiben. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3–5Min. braten, bis das __Fleisch__ gar ist. Aus der Pfanne nehmen und 5Min. ruhen lassen, dann in Scheiben aufschneiden.
Schritt 3
Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ in feine Würfel, die __andere Hälfte__ in feine Streifen schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Zwiebelstreifen__ mit __1–2EL Zitronensaft__ und 1TL Zucker mischen und zum Marinieren beiseitestellen.
Schritt 4
Die __Gurke__ längs vierteln und in feine Würfel schneiden. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Oliven__ fein würfeln. Den __Bulgur__ mit den __Zwiebelwürfeln__, den __Gurkenwürfeln__, ca. __2/3 der Minze__ und den __Oliven__ vermengen.
Schritt 5
Den __Dill samt Stängeln__ abzupfen und fein schneiden. Mit der __1/2 des Joghurts__ und __1TL Zitronenabrieb__ verrühren. Den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Joghurt__ verwenden oder ihn für ein anderes Rezept aufbewahren.
Schritt 6
Die __Pistazien__ in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. Die __Paprika__ vierteln, entkernen, in dünne Streifen schneiden und unter den __Bulgur__ mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die __Hähnchenstreifen__ mit dem __Dip__ auf dem __Bulgursalat__ anrichten und mit den __Zwiebelstreifen__, den __Pistazien__ und der __restlichen Minze__ garniert servieren.
