Überbackene Pesto-Tortellini mit Champignons und Spinat

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Überbackene Pesto-Tortellini mit Champignons und Spinat

ID 42839

under_30min vegetarian

Bei diesem potenziellen neuen Lieblingsgericht wird es einem warm im Bauch, ums Herz und in der Seele. Und ratzfatz im Ofen gemacht ist er auch noch, der leckere Tortellini-Auflauf mit Champignons und zartem Spinat in feiner Creme, der seine offensichtlichen Vorzüge unter einem knusprigen Topping aus Semmelbröseln und geriebenem Käse versteckt. Umso erfreulicher ist er dann, der erste Bissen! Und der zweite, und der dritte ...

Dauertime_level_3
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Koch-Tipp

Den Griff der Pfanne ggf. in Alufolie einwickeln oder zum Überbacken eine Auflaufform verwenden.

Utensilien

  • Backofen mit Grillfunktion
  • großer Topf
  • große, ofenfeste Pfanne
  • Küchenreibe
  • Knoblauchpresse
  • Sieb

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 645.00 kcal
  • carbs: 67.20 g
  • fat: 31.30 g
  • proteins: 23.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

babyspinat
1 Packung Babyspinat
babyspinat
braune champignons
1 Packung braune Champignons
braune champignons
chen hartkäse
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
creme fraiche
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
Essig
essig
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
päckchen semmelbrösel
2 Päckchen Semmelbrösel
päckchen semmelbrösel
pesto-tortellini
500g Pesto-Tortellini
pesto-tortellini
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-Unterhitze auf 250°C vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Tortellini__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ ggf. säubern und in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine __Knoblauchpresse__ drücken oder sehr fein würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Pilze__ in einer großen, ofenfesten Pfanne ohne Zugabe von Fett bei starker Hitze ca. 5Min. anbraten, dabei nicht zu häufig rühren. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Tortellini__ in das kochende Wasser. geben und in ca. 3Min. bissfest kochen. Den Topf vom Herd nehmen und den __Spinat__ unterrühren und zusammenfallen lassen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Tortellini__ und den __Spinat__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Semmelbrösel__ mit dem __Käse__ und 1 Prise Salz vermengen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Tortellini__, den __Knoblauch__ und die __Crème fraîche__ zu den __Pilzen__ geben, alles gut vermengen und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer sowie 1–2EL Essig würzen. Nach Bedarf etwas __Pastawasser__ untermengen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Käse-Brösel-Mischung__ gleichmäßig auf den __Tortellini__ verteilen und die __Tortellini__ 3–5Min. goldbraun überbacken. Servieren.
Schritt 6
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