2 Packungen Schweinerückensteak
en schweinerückensteak
en schweinerückensteak
Schweinesteak thailändische Art mit Pak Choi, Zucchini und Reis
dairy_free
meat
spicy
under_30min
Jetzt wird’s lecker! Saftiges Schweinerückensteak, karamellisiert in einer süßen Chilisauce, dazu knackiger Pak Choi, frische Zucchini und aromatisches Thai-Basilikum, alles serviert auf duftendem Jasminreis: Das ist Urlaub, der auf einen Teller passt!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- crustacean
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 736.00 kcal
- carbs: 108.80 g
- fat: 15.50 g
- proteins: 40.30 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Sojasauce
en sojasauce
en sojasauce
2 Packungen Sweet-Chili-Sauce
en sweet-chili-sauce
en sweet-chili-sauce
1 Stück Ingwer
ingwer
ingwer
400g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
1 Päckchen Thai-Chilipaste
päckchen thai-chilipaste
päckchen thai-chilipaste
2 Pak Choi
pak choi
pak choi
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Peperoni
rote peperoni
rote peperoni
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
10g Thai-Basilikum
thai-basilikum
thai-basilikum
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __1/2 der Sweet-Chili-Sauce__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __Sweet-Chili-Sauce__ vermengen. Bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.
Schritt 2
Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
Die __Zucchini__ längs vierteln und quer in ca. 2cm breite Stücke schneiden. Den Strunk des __Pak Choi__ entfernen, dann den __weißen Teil__ in 1–2cm breite Streifen, den __grünen Teil__ in 3–4cm breite Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und fein würfeln. Die __Peperoni__ in feine Ringe schneiden, ggf. für weniger Schärfe die Kernen entfernen.
Schritt 4
Das __Fleisch__ aus der Marinade nehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 10–12Min. im Ofen garen, bis das __Fleisch__ leicht karamellisiert und durchgegart ist.
Schritt 5
Die __Zucchini__ und die __weißen Pak-Choi-Streifen__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ zugeben und 1Min. mitbraten, dann die __Sojasauce__ und die __1/2 der Chilipaste__ unterrühren und alles weitere 1–2Min. braten. Die __grünen Pak-Choi-Streifen__ hinzufügen und 2–3Min. mitbraten.
Schritt 6
Die __Thai-Basilikumblätter__ abzupfen und grob schneiden. Die Pfanne vom Herd nehmen und das __Gemüse__ nach Geschmack mit der __restlichen Sweet-Chili-Sauce__, der __restlichen Chilipaste__, der __Peperoni__ sowie Salz und Pfeffer würzen. Die __Steaks__ mit dem __Reis__ und dem __Gemüse__ anrichten, mit dem __Thai-Basilikum__ garnieren und servieren.
