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ID 42864 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Keine Sorge, das koreanische Gericht „Bulgogi“ wird nicht aufgrund seiner Schärfe auch „Feuerfleisch“ genannt. Vielmehr heißt es so, weil es traditionell über einem offenen Feuer geröstet wird. Wir schicken dir eine fixe Version für die Pfanne, die Groß und Klein begeistert! Einfach saftiges Rindergeschnetzeltes in Soja- und süßer Chilisauce braten und mit knackigen Karotten und fruchtiger Birne auf Jasminreis servieren.

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 772.00 kcal
• carbs: 109.10 g
• fat: 18.10 g
• proteins: 38.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Birnen
birnen

2 Packungen Rindergeschnetzeltes
en rindergeschnetzeltes

3 Packungen Sojasauce
en sojasauce

400g Jasminreis
jasminreis

3 Karotten
karotten

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Karotten__ ggf. schälen, der Länge nach halbieren und in schräge, ca. 1cm dünne Streifen schneiden. Die __Birnen__ vierteln, den Strunk und das Kerngehäuse entfernen, dann der Länge nach in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.

Schritt 4

2EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, das __Fleisch__ darin ca. 1–2Min. von allen Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 5

In der benutzten Pfanne 1EL Pflanzenöl erhitzen und die __Zwiebeln__ 1–2Min. scharf anbraten, dann die __Karotten__, die __Birnen__ und den __Knoblauch__ hinzufügen und weitere 1–2Min. braten. Das __Fleisch__ wieder in die Pfanne geben, mit der __Sojasauce__, der __Sweet-Chili-Sauce__ und 200ml Wasser ablöschen. Noch ca. 1Min. kochen lassen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Schritt 6

Die __1/2 des Sesams__ mit dem __Reis__ vermengen. Das __Fleisch__ und das __Gemüse__ mit dem __Reis__ anrichten, mit den __Lauchzwiebeln__ und dem __restlichen Sesam__ garnieren und servieren.