Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
Hähnchenkeule Low Carb mit Chicorée auf rotem Linsenpüree
low_carb
no_gluten_ingredients
poultry
Ob italienische Pasta, indisches Curry oder deutsche Königsberger Klopse – mit ihrem würzig-pikanten Geschmack haben Kapern Einzug in so manche Landesküche gefunden. Heute verfeinern sie eine köstliche Kombination aus geschmortem Chicorée und frischen Kirschtomaten, die du mit zarten Hähnchenkeulen und einem roten Linsenpüree servierst. Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne mit Deckel
- Sieb
Allergene
- egg
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 799.00 kcal
- carbs: 56.10 g
- fat: 43.80 g
- proteins: 59.00 g
Notizen
Zutaten
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
2 Packungen Chicorée
en chicorée
en chicorée
2 Packungen Hähnchenschenkel
en hähnchenschenkel
en hähnchenschenkel
2 Packungen Kapern
en kapern
en kapern
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
2 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung
400g rote Linsen
rote linsen
rote linsen
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Hähnchenschenkel__ trocken tupfen und jeweils 2–3-mal bis auf den Knochen einschneiden. Die __Hähnchenschenkel__ rundum mit 2EL Olivenöl, der __1/2 der Gewürzmischung__ und 1/2 Salz einreiben.
Schritt 2
Die __Hähnchenschenkel__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 30–35Min. im Ofen backen, bis das __Fleisch__ gar ist. In einem mittelgroßen Topf ausreichend Wasser für die __Linsen__ zum Kochen bringen.
Schritt 3
Inzwischen den __Chicorée__ vom Strunk befreien und der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4
Die __Linsen__ mit dem __Brühgewürz__ und 1 Prise Salz in das kochende Wasser geben und 7–8Min. köcheln lassen, bis die __Linsen__ gar sind. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben.
Schritt 5
In einer großen Pfanne 1TL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die __Kirschtomaten__, den __Chicorée__ und die __Kapern__ in das heiße Öl geben, die __restliche Gewürzmischung__, 3EL Balsamicoessig und 1/2TL Salz unterrühren und das __Gemüse__ abgedeckt 6–7Min. köcheln lassen, bis der __Chicorée__ weich ist.
Schritt 6
Den __Käse__ fein reiben und unter die __Linsen__ mengen. Die __Hähnchenschenkel__ und das __Gemüse__ auf den __Linsen__ anrichten, ggf. mit ausgetreten __Bratensäften__ vom Backblech beträufeln und servieren.
