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ID 42870 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Kartoffeln

Heute in deiner Box: zartes Hähnchenfleisch aus dem Schenkel, glasiert mit einer würzig–süßen Sriracha–Marinade. Dazu gibt es einen aromatischen Mayo–Dip, gebackenen Brokkoli und goldbraune Röstkartoffeln mit Petersilie, Schnittlauch und Zitrone. Das Leben kann so schön sein!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• Backblech und Backpapier
• Küchenreibe
• Zitronenpresse

Allergene

• egg
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 844.00 kcal
• carbs: 56.50 g
• fat: 45.00 g
• proteins: 49.00 g

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Notizen

Zutaten

Brauner Zucker
brauner zucker

2 Brokkoli
brokkoli

2 Packungen Hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet

Essig
essig

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

20g frischer Schnittlauch & Petersilie
frischer schnittlauch & petersilie

2EL Ketchup
ketchup

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Päckchen Bratkartoffelgewürz
päckchen bratkartoffelgewürz

2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

2 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden.

Schritt 2

Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, mit 2–3EL Pflanzenöl sowie je 1/2TL Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen 20–25Min. rösten, bis die __Kartoffeln__ knusprig und goldbraun sind.

Schritt 3

Die __Sriracha-Sauce__ (optional) mit 2EL Ketchup, 1,5EL braunem Zucker, 2–3EL Pflanzenöl, 2EL Essig, der __1/2 der Gewürzmischung__, dem __Knoblauch__ sowie 1/2TL Salz und 1/2TL Pfeffer verrühren. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit der __Sauce__ einreiben. In eine Auflaufform legen und im Ofen auf der obersten Schiene 15–20Min. goldbraun backen.

Schritt 4

Den __Brokkoli__ mit dem __Zitronensaft__, 2EL Pflanzenöl sowie je 1/2TL Salz und Pfeffer vermengen. Auf das Backblech mit den __Kartoffeln__ geben, 10–12Min. bevor diese gar sind, und mitbacken. __Tipp:__ Je nach Größe des Blechs ggf. ein zweites Backblech verwenden.

Schritt 5

Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden. Die __Kartoffeln__ und den __Brokkoli__ mit den __Kräutern__ und der __Zitronenschale__ vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Mayonnaise__ mit der __restlichen Gewürzmischung__ und etwas Pfeffer nach Geschmack würzen. Die __Hähnchenschenkel__ mit den __Kartoffeln__, dem __Brokkoli__ und dem __Mayodip__ anrichten und servieren.