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ID 42877 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Gute alte Hausmannskost kommt uns doch immer gerne auf den Tisch. Der deftige Eintopf mit Hackbällchen, Bohnen und leckerem Gulaschgewürz ist ein schnelles und einfaches Wohlfühlessen für die ganze Familie! Wusstest du, dass der würzige Dill schon im alten Ägypten als Heilpflanze verwendet wurde?

Utensilien

• großer Topf
• Messbecher
• Knoblauchpresse
• Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 566.00 kcal
• carbs: 42.50 g
• fat: 24.90 g
• proteins: 37.00 g

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Notizen

Zutaten

20g Dill
dill

2 Packungen geschnittener Lauch
en geschnittener lauch

2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch

Essig
essig

2 Karotten
karotten

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Cannellinibohnen
n cannellinibohnen

2 Dosen Tomatenmark
n tomatenmark

1 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver

1 Päckchen Fleisch-Gewürzmischung
päckchen fleisch-gewürzmischung

2 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und grob würfeln.

Schritt 2

Die __Karotten__ ggf. schälen, längs vierteln und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen, __2 Knoblauchzehen__ in feine Scheibchen schneiden, den __übrigen Knoblauch__ durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Die __Bohnen__ in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 3

In einem großen Topf 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze erwärmen. Den __Lauch__, die __Zwiebeln__, die __Karotten__ und die __Knoblauchscheibchen__ in das heiße Öl geben, mit 2EL Mehl bestäuben und 2–3Min. scharf anbraten, bis leichte Röstspuren zu sehen sind.

Schritt 4

Die __1/2 des Tomatenmarks__ zum __Gemüse__ in den Topf geben und kurz mitbraten, dann mit 1,2L heißem Wasser ablöschen. Das __Brühgewürz__ und 2TL Salz unterrühren und den __Eintopf__ bei niedrigster Hitze 3–4Min. sanft köcheln lassen.

Schritt 5

Das __Hackfleisch__ mit dem __restlichen Knoblauch__, dem __restlichen Tomatenmark__, 1TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer verkneten und mit feuchten Händen zu walnussgroßen __Bällchen__ formen. Die __Hackbällchen__ in den __Eintopf__ geben und 10–15Min. mitgaren. Nach der Hälfte der Zeit die __Bohnen__, die __1/2 des Paprikapulvers__ und die __1/2 der Gewürzmischung__ zugeben.

Schritt 6

Den __Dill samt Stängeln__ grob schneiden. Den __Eintopf__ mit 2EL Essig sowie Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer mag, kann auch noch mehr __Paprikapulver__ und/oder __Gewürzmischung__ hinzufügen. Den __Eintopf__ mit den __Hackbällchen__ auf tiefe Teller verteilen, mit dem __Dill__ garnieren und servieren.