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ID 42881 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Heute findet zusammen, was zusammengehört: zarte Hähnchenwürfel und bunte Kirschtomaten, leckere italienische Pasta und ein selbst gemachtes Pesto aus frischem Basilikum, gerösteten Walnüssen und geriebenem Käse – lasst es euch schmecken!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1019.00 kcal
• carbs: 98.30 g
• fat: 45.00 g
• proteins: 50.90 g

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Zutaten

20g Basilikum
basilikum

1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

Olivenöl
olivenöl

250g Penne
penne

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Walnusskerne
walnusskerne

Schritte

Schritt 1

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in 1–2cm große Würfel schneiden und mit 2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Walnüsse__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Fett 2–3Min. leicht anrösten. Auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.

Schritt 3

Das __Basilikum samt Stängeln__ grob schneiden und in ein hohes Gefäß geben. Den __Käse__ fein reiben. Die __1/2 des Käses__, __3/4 der Walnüsse__ und 2–3EL Olivenöl zu dem __Basilikum__ geben und alles mit einem Stabmixer zu einem cremigen __Pesto__ pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die __Tomaten__ halbieren. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und warm halten.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in der Pfanne bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Nach Belieben erneut mit Salz und Pfeffer würzen, dann die __Tomaten__ dazugeben und 1–2Min. bei mittlerer Hitze mitbraten.

Schritt 6

Die __Pasta__ mit dem __Pesto__ und __Pastawasser__ vermengen, nach Bedarf noch etwas mehr Wasser hinzufügen Das __Fleisch__ und die __Tomaten__ auf der __Pasta__ anrichten, mit dem __restlichen Käse__ und den __restlichen Walnüssen__ garnieren und servieren.