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ID 42883 | Kategorien: Fleisch

Ja, so lieben wir die deutsche Küche! Passend zur Jahreszeit gibt es leckere Spätzle mit einer cremigen Champignonsauce und zartem Hähnchenfleisch. Frische Kräuter, Zitrone und Tomatenmark sind die aromatischen Verfeinerer. Jede Wette, dass du deine Lieben heute nicht zweimal zu Tisch bitten musst!

Utensilien

• 2 große Pfannen
• Messbecher
• Zitronenpresse

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 785.00 kcal
• carbs: 66.30 g
• fat: 36.50 g
• proteins: 46.90 g

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Notizen

Zutaten

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen braune Champignons
en braune champignons

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

800g frische Spätzle
frische spätzle

1 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

15g Petersilie & Thymian
petersilie & thymian

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __Pilze__ ggf. säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Zitrone__ halbieren, __eine Hälfte auspressen__, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Ca. __2/3 des Brühgewürzes__ in 400ml heißem Wasser auflösen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden. In einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–5Min. goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3Min. glasig anschwitzen. Die __Pilze__ hinzugeben und 3–5Min. goldbraun anbraten. Die __Crème fraîche__, __1–2EL Tomatenmark__ und __1–2 Prisen Paprikapulver__ unterrühren. Die __Crème-fraîche-Becher__ mit __Brühe__ füllen und diese ebenfalls unterrühren. Die __Sauce__ 1–2Min. sanft köcheln lassen.

Schritt 4

Das __Fleisch samt ausgetretenem Bratensaft__ in die __Sauce__ geben und die __Sauce__ bei mittlerer Hitze 5–8Min. sanft köcheln lassen. __Tipp:__ Wer mag, kann mehr __Brühe__ hinzugeben.

Schritt 5

Die __Spätzle__ in einer zweiten großen Pfanne mit 2–3EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 5–8Min. goldbraun anbraten. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Thymianblätter__ von den Stängeln streifen.

Schritt 6

Ca. __2/3 der Petersilie__ und __1–2TL Thymian__ in die __Sauce__ rühren und die __Sauce__ mit dem __Zitronensaft__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Thymian__ verwenden. Die __restliche Petersilie__ unter die __Spätzle__ rühren. Die __Spätzle__ mit der __Jägersauce__ anrichten, mit den __Zitronenspalten__ garnieren und servieren.