Bulgur-Pilaw mit gerösteten Artischocken mit Sonnenblumenkernen und Oliven

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Bulgur-Pilaw mit gerösteten Artischocken mit Sonnenblumenkernen und Oliven

ID 42894 | Kategorien: Kartoffeln

dairy_free healthy_choice kid_friendly under_30min vegan

Pilaw gibt es überall da, wo Menschen Reis essen. Dementsprechend viele Variationen gibt es von dem Gericht, das ursprünglich – wie auch seine traditionelle Hauptzutat – aus dem Orient stammt. Aber hier und heute brechen wir mit der Tradition und machen das würzig-herzhafte Gericht mit Bulgur! Dazu gibt es massig Gemüse und ein aromatisches Topping aus Artischocken, Oliven, Sonnenblumenkernen und frischer Petersilie!

Dauertime_level_3
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech und Backpapier
  • große Pfanne mit Deckel
  • Messbecher
  • Sieb

Allergene

  • celery
  • gluten

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 717.00 kcal
  • carbs: 89.20 g
  • fat: 27.10 g
  • proteins: 20.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

„muschel“-gemüsemix
1 Packung „Muschel“-Gemüsemix
„muschel“-gemüsemix
artischockenherzen
1 Dose Artischockenherzen
artischockenherzen
bulgur
400g Bulgur
bulgur
en kirschtomaten
2 Packungen Kirschtomaten
en kirschtomaten
en schwarze oliven
2 Packungen schwarze Oliven
en schwarze oliven
en sonnenblumenkerne
2 Packungen Sonnenblumenkerne
en sonnenblumenkerne
Olivenöl
olivenöl
päckchen gemüsebrühgewürz
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
petersilie
10g Petersilie
petersilie
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
tomatenmark
1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Das __Brühgewürz__ in 700ml heißem Wasser auflösen.
Schritt 1
Schritt 2
Den __Gemüsemix__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze abgedeckt ca. 5Min. garen, dabei ab und an umrühren.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Artischocken__ und die __Oliven__ in einem Sieb abtropfen lassen, dann mit den __Kirschtomaten__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit 1TL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen und 10–15Min. im Ofen rösten, bis die __Tomaten__ leicht aufplatzen.
Schritt 3
Schritt 4
Das __Tomatenmark__die __Sonnenblumenkerne__, den __Bulgur__ und die __Brühe__ zum __Gemüse__ in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Abgedeckt bei niedriger Hitze 10–15Min. sanft köcheln lassen, bis der __Bulgur__ die Flüssigkeit aufgesaugt hat und gar ist.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Pilaw__ auf tiefen Tellern mit dem gerösteten __Artischockentopping__ anrichten, mit der __Petersilie__ garnieren und servieren
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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