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ID 42895 | Kategorien: Kartoffeln

Pilaw gibt es überall da, wo Menschen Reis essen. Dementsprechend viele Variationen gibt es von dem Gericht, das ursprünglich – wie auch seine traditionelle Hauptzutat – aus dem Orient stammt. Aber hier und heute brechen wir mit der Tradition und machen das würzig-herzhafte Gericht mit Bulgur! Dazu gibt es massig Gemüse und ein aromatisches Topping aus Artischocken, Oliven, Sonnenblumenkernen und frischer Petersilie!

Dauertime_level_3

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne mit Deckel
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• celery
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 789.00 kcal
• carbs: 105.60 g
• fat: 26.40 g
• proteins: 23.00 g

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Zutaten

1 Packung „Muschel“-Gemüsemix
„muschel“-gemüsemix

1 Dose Artischockenherzen
artischockenherzen

200g Bulgur
bulgur

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

10g Petersilie
petersilie

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven

1 Packung Sonnenblumenkerne
sonnenblumenkerne

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __1/2 des Brühgewürzes__ in 350ml heißem Wasser auflösen.

Schritt 2

Den __Gemüsemix__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze abgedeckt ca. 5Min. garen, dabei ab und an umrühren.

Schritt 3

Die __Artischocken__ und die __Oliven__ in einem Sieb abtropfen lassen, dann mit den __Kirschtomaten__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit 1TL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen und 10–15Min. im Ofen rösten, bis die __Tomaten__ leicht aufplatzen.

Schritt 4

Die __1/2 des Tomatenmark__die __Sonnenblumenkerne__, den __Bulgur__ und die __Brühe__ zum __Gemüse__ in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Abgedeckt bei niedriger Hitze 10–15Min. sanft köcheln lassen, bis der __Bulgur__ die Flüssigkeit aufgesaugt hat und gar ist.

Schritt 5

Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken.

Schritt 6

Den __Pilaw__ auf tiefen Tellern mit dem gerösteten __Artischockentopping__ anrichten, mit der __Petersilie__ garnieren und servieren