Basmati-Reis
basmati-reis
basmati-reis
Schweinefleisch Gong Bao mit Chinakohl und Basmati-Reis
lacto_free
peanuts
Kommt euch das chinesisch vor? Genau, saftiges Schweinefleisch und kurz gebratenes Gemüse, das mit Hoisin Sauce abgelöscht wird. Verfeinert mit gerösteten Erdnüssen ergibt das einen echten Klassiker der chinesischen Küche. Na dann mal ran an die Töpfe!
Utensilien
- Messbecher
- große Pfanne oder Wok
- Sieb
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- gluten
- mustard
- peanuts
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 670.00 kcal
Notizen
Zutaten
Chinakohl
chinakohl
chinakohl
chinesische 5-Gewürze Mischung
chinesische 5-gewürze mischung
chinesische 5-gewürze mischung
Freilandschwein
freilandschwein
freilandschwein
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
geröstete und gesalzene Erdnüsse
geröstete und gesalzene erdnüsse
geröstete und gesalzene erdnüsse
Hoisin Sauce
hoisin sauce
hoisin sauce
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Mittelgroßen Topf mit ca. 1l gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den Reis ca. 10-12Min. bissfest gar kochen. Wasser abgießen, im Sieb abtropfen lassen und zugedeckt warm stellen.
Schritt 2
Inzwischen das Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in ca- 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend mit 2EL Öl und der chinesischen 5-Gewürze-Mischung vermengen.
Schritt 3
Chinakohl waschen und in ca. 0,5cm dünne Streifen schneiden. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen, in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen, Enden entfernen und den Rest in ca. 1-2cm lange, schräge Stücke schneiden.
Schritt 4
Große Pfanne mit 2EL Öl stark erhitzen, das Fleisch ca. 1-2Min. scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 5
Nun Chinakohl, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in der gleichen Pfanne mit 1EL Öl stark erhitzen, ca. 3-5Min. bissfest braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Fleisch und Hoisin Sauce unterheben, dann einige Minuten fertig garen.
Schritt 6
Inzwischen Erdnüsse grob hacken und die Hälfte mit den Lauchzwiebeln unter die Fleischpfanne heben. Zusammen mit dem Reis anrichten und die restlichen Erdnüsse drüber streuen.
