Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
Veggie-Burger mit „Hackbällchen“ und Käse, dazu Karottenpommes und Salat
kid_friendly
optional_heat
vegetarian
So ein herzhafter Veggie-Burger ist doch was Feines! Leckere, vegane Hackbällchen, cremiger Mozzarella und aromatische Knoblauchbutter im Briochebrötchen, dazu Karottenpommes und ein Tomatendip mit frischen Kräutern und einen knackigen Salat. Happs – da kann keiner widerstehen!
Utensilien
- Backofen mit Grillfunktion
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
- Knoblauchpresse
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 803.00 kcal
- carbs: 56.50 g
- fat: 49.90 g
- proteins: 31.10 g
Notizen
Zutaten
2 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
2EL Butter
butter
butter
25g frisches Basilikum, Oregano & Rosmarin
frisches basilikum, oregano & rosmarin
frisches basilikum, oregano & rosmarin
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
1 Packung gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
2 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
1 Mozzarella
mozzarella
mozzarella
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung vegane Hackbällchen
vegane hackbällchen
vegane hackbällchen
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Karotten__ ggf. schälen und je nach Dicke der Länge nach vierteln oder sechsteln. Die __Oreganoblätter__ und die __Rosmarinnadeln__ abzupfen und fein schneiden.
Schritt 2
Die __Karotten__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit 1EL Olivenöl und der __1/2 der Kräuter__ vermengen und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Gleichmäßig verteilen und 20–25Min. im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Schritt 3
Das __Basilikum samt Stängeln__ fein schneiden. Den __Knoblauch__ durch eine Presse drücken oder sehr fein würfeln. Den __Mozzarella__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4
In einer mittelgroßen Pfanne 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die __1/2 des Knoblauchs__, die __Tomaten__, 1TL Balsamico sowie je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und die __Sauce__ 4–8Min. leicht einköcheln lassen. Das __Basilikum__ unterrühren und die __Hackbällchen__ in 2 Gruppen in die __Sauce__ geben. Mit dem __Käse__ belegen und abgedeckt auf niedrigster Stufe ziehen lassen.
Schritt 5
Den Ofen auf 250°C Grillstufe oder Oberhitze umstellen und das Blech mit den __Karotten__ auf die unterste Schiene schieben. 2EL zimmerwarme Butter mit dem __restlichen Knoblauch__ und den __restlichen Kräutern__ verrühren und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die __Brötchen__ aufschneiden, mit der __Kräuterbutter__ bestreichen und mit der gebutterten Seite nach oben unter dem Grill bzw. auf der obersten Schiene 2–3Min. goldbraun rösten. Die __Brötchen__ mit der __Hackbällchen-Käse-Sauce__ füllen. Den __Salat__ mit je 1–2TL Olivenöl und Balsamico anmachen und mit den __Karotten__ zu den __Burgern__ servieren.
