2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Bunte Reis-Bowl mit Kaki und Ei mit Queller und Guacamole
dairy_free
no_gluten_ingredients
optional_heat
under_30min
vegetarian
Du fragst dich, was das Besondere an Avocados ist? Wir geben dir gleich 4 gute Gründe, die Powerfrucht noch heute zu genießen: Sie ist reich an ungesättigten Fettsäuren, enthält viel Kalium und Ballaststoffe – und sie ist einfach super lecker! Mit fruchtiger Kaki, knackigem Queller und Radieschen sowie einem wachsweich gekochten Ei hat die bunte Bowl aber noch mehr zu bieten. Lass es dir schmecken!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- kleiner Topf
- Sparschäler
- Messbecher
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- egg
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 612.00 kcal
- carbs: 92.30 g
- fat: 20.70 g
- proteins: 16.10 g
Notizen
Zutaten
4 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
2 Packungen Queller
en queller
en queller
2 Becher Guacamole
guacamole
guacamole
1 Kaki
kaki
kaki
1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
1 Päckchen Sesam
päckchen sesam
päckchen sesam
1 Bund Radieschen
radieschen
radieschen
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
400g Sushireis
sushireis
sushireis
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Gurke__ mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen schneiden, dabei das Kerngehäuse aussparen. Die __Gurkenstreifen__ mit 1/2TL Salz vermengen und beiseitestellen.
Schritt 2
Den __Reis__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann in das kochende Wasser geben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
Die __Eier__ in einem zweiten kleinen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und die __Eier__ nach Geschmack 4–5Min. (Eigelb noch flüssig) oder 7–8Min. (Eigelb fest) kochen lassen. Anschließend zum Abschrecken in kaltes Wasser legen.
Schritt 4
Die __Radieschen__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Die __Kaki__ halbieren, harte Fruchtblätter wegschneiden und die __Kaki__ in kleine Würfel schneiden. Die __Limette__ halbieren und auspressen. Möglichst viel Flüssigkeit aus den __Gurken__ auspressen und die __Gurken__ mit __1EL Limettensaft__ vermengen. Den __Queller__ mit dem __Sesamöl__ vermengen.
Schritt 5
Die __Guacamole__ nach Geschmack mit dem __restlichen Limettensaft__ sowie Salz und Pfeffer verfeinern.
Schritt 6
Die __Eier__ schälen und halbieren. Den __Reis__ auf tiefe Schalen oder Teller verteilen und die __Radieschen__, die __Guacamole__, die __Gurken__, die __Kaki__, den __Queller__ und die __Eier__ darauf verteilen. Mit den __Lauchzwiebeln__ und dem __Sesam__ garnieren und servieren.
