One-Pot-Lasagnesuppe mit Zucchini, Linsen und Oliven

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One-Pot-Lasagnesuppe mit Zucchini, Linsen und Oliven

ID 42909 | Kategorien: Vegan

vegetarian

Du liebst leckere Lasagne? Wir auch. Du liebst wärmende Suppen? Wir auch. Du liebst es, wenn dein Abendessen nicht so viel Abwasch verursacht und das Ganze easy-peasy und superfix zubereitet ist? Was? Wir auch! Und wie du dann erst dieses kreative Gericht lieben wirst, das wir hier für dich gezaubert haben: Mit Zucchini, Tomaten, Oliven und frischen Kräutern wird’s schön mediterran. Linsen verleihen dem Ganzen extra Proteine.

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefElisabeth

Utensilien

  • großer Topf mit Deckel
  • Messbecher
  • Küchenreibe

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 782.00 kcal
  • carbs: 112.30 g
  • fat: 24.40 g
  • proteins: 30.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

basilikum, oregano & rosmarin
25g Basilikum, Oregano & Rosmarin
basilikum, oregano & rosmarin
chen hartkäse
1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
frische lasagneblätter
250g frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter
kirschtomaten
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
päckchen gemüsebrühgewürz
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
passierte tomaten
1 Packung passierte Tomaten
passierte tomaten
rote linsen
200g rote Linsen
rote linsen
rote zwiebel
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
schwarze oliven
1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven
zucchini
1 Zucchini
zucchini
zucker
Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1
Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Zucchini__ der Länge nach vierteln und quer in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Oliven__ grob hacken.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__, den __Oregano__ und den __Rosmarin__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Dann die __Zucchini__ und die __Oliven__ zugeben, mit der __1/2 der passierten Tomaten__ und 700ml Wasser ablöschen und das __Brühgewürz__ unterrühren.
Schritt 2
Schritt 3
Die __1/2 der Linsen__ in die __Suppe__ rühren und die __Suppe__ abgedeckt 6–7Min. köcheln lassen. __Tipp:__ Die __übrigen Linsen__ z. B. für ein indisches Dal verwenden.
Schritt 3
Schritt 4
In der Zwischenzeit die __Lasagneblätter__ in mundgerechte Stücke schneiden. Nach 6–7Min. mit den __Kirschtomaten__ in die __Suppe__ geben und die __Suppe__ weitere 5–6Min. offen köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit die __Pasta__ nicht verklebt..
Schritt 4
Schritt 5
Die __Basilikumblätter__ abzupfen und grob schneiden.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Oregano__ und den __Rosmarin__ aus der __Suppe__ entfernen und die __Suppe__ mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Den __Käse__ fein reiben und die __Suppe__ mit __Käse__ und __Basilikum__ garniert servieren.
Schritt 6
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