2 gelbe Beten
elbe beten
elbe beten
Salat mit Burrata und Prosciutto mit gebackenen Beten und weißen Bohnen
healthy_choice
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
Burrata ist ein italienischer Frischkäse, der optisch und geschmacklich an Mozzarella erinnert. Die Besonderheit: sein cremiger, leicht süßlicher Kern, der auf dem Teller zerfließt, sobald man ihn anschneidet. Seine sahnige Note harmoniert wunderbar mit unserem knackigen Salat, den gerösteten Beten und dem mild-würzigen Schinken. Veredelt wird dein Mahl mit aromatischem Kümmel und feinen Pistazienkernen. Buon appetito!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleine Pfanne
- Sieb
Allergene
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 601.00 kcal
- carbs: 44.60 g
- fat: 31.40 g
- proteins: 28.30 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Burrata
en burrata
en burrata
2 Packungen gemischter Salat
en gemischter salat
en gemischter salat
2 Packungen luftgetrockneter Schinken
en luftgetrockneter schinken
en luftgetrockneter schinken
Essig
essig
essig
2EL Honig
honig
honig
2 Dosen weiße Bohnen
n weiße bohnen
n weiße bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Kümmel
päckchen kümmel
päckchen kümmel
1 Packung Pistazienkerne
pistazienkerne
pistazienkerne
3 Rote Beten
rote beten
rote beten
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Beten__ und die __Zwiebeln__ jeweils schälen, halbieren und in 2–3cm breite Spalten schneiden. Alles mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen, dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, kurz abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Die __1/2 des Schinkens__ auf das __Gemüse__ legen und alles im Ofen 6–7Min. backen, bis der __Schinken__ goldbraun und knusprig ist. Den __Schinken__ herausnehmen und abkühlen lassen. Mit dem __übrigen Schinken__ ebenso verfahren. Dann die __Bohnen__ mit den __Beten__ und den __Zwiebeln__ vermengen und weitere 10–14Min. backen, bis die __Beten__ gar sind.
Schritt 4
Die __Pistazien__ und die __1/2 des Kümmels__ in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3Min. anrösten. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Kümmel__ verwenden. Dabei regelmäßig rühren, damit nichts anbrennt. Aus der Pfanne nehmen, mit 1TL Olivenöl beträufeln und grob hacken. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
1EL Olivenöl und 1EL Essig mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren. Den __Salat__ kurz vor dem Servieren mit dem __Dressing__ vermengen und auf Teller verteilen.
Schritt 6
Das geröstete __Gemüse__ mit 2EL Honig und 2–3EL Essig vermengen. Probieren und ggf. mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf dem __gemischten Salat__ verteilen. Die __Burratas__ jeweils halbieren und mit dem __Schinken__ auf dem __Gemüse__ anrichten. Mit den __Pistazien__ und dem __Kümmel__ bestreuen und servieren.
