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ID 42920 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Ob klassisch mit Speck und Zwiebeln oder süß mit Apfel und Zimt: Flammkuchen gibt es in unzähligen Variationen. Bei unserer heutigen Kreation bestreichst du den knusprigen Teig mit einer mild-würzigen Basis aus körnigem Senf und Crème fraîche. Oben drauf kommen gebratenes Rinderhackfleisch, frische Champignons und aromatischer Dill. Dazu servierst du einen gemischten Salat mit leichtem Schnittlauchdressing. Bon appétit!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Utensilien

• Backofen und Backblech
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 938.00 kcal
• carbs: 61.10 g
• fat: 55.30 g
• proteins: 39.10 g

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Zutaten

1 Packung Champignons
champignons

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

1 Packung Flammkuchenteig
flammkuchenteig

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

10g Schnittlauch & Dill
schnittlauch & dill

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die __Pilze__ ggf. säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Die __Crème fraîche__ mit dem __Senf__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ mit den __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze krümelig 4–5Min. anbraten. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und gleichmäßig mit der __Senfcreme__ bestreichen. Erst das __Hackfleisch__, dann die __Pilze__ darauf verteilen und den __Flammkuchen__ 12–15Min. im Ofen auf der untersten Schiene backen.

Schritt 5

Inzwischen den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden. Den __Schnittlauch__ in kleine Röllchen schneiden. Je 1EL Olivenöl, Essig und Wasser mit 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und den __Schnittlauch__ untermengen.

Schritt 6

Den __Flammkuchen__ nach Belieben mit dem __Dill__ garnieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den __Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit dem __Flammkuchen__ servieren.