2 Packungen Hähnchendrumsticks
en hähnchendrumsticks
en hähnchendrumsticks
Würzig-süße Hähnchendrumsticks auf Kartoffel-Sauerkraut-Stampf
dairy_free
no_gluten_ingredients
poultry
spicy
Wo bereitet man perfekte Hähnchenkeulen zu? Im Ofen! Denn so werden sie außen knusprig, während sie innen saftig bleiben. Das zarte Fleisch wird mit Ketjap Manis bepinselt, einer süßen Sojasauce, die in keinem indonesischen Haushalt fehlen darf. Während sich das Hähnchen im Ofen quasi von alleine macht, köcheln Kartoffeln, Sauerkraut, Karotten und Tomaten in einer indischen Gewürzmischung. Mmh, das duftet!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- großer Topf mit Deckel
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Kartoffelstampfer
- Sparschäler
- Messbecher
- Küchenpinsel
- Sieb
Allergene
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 707.00 kcal
- carbs: 63.10 g
- fat: 26.90 g
- proteins: 47.60 g
Notizen
Zutaten
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
2 Päckchen Garam-Masala-Gewürzmischung
päckchen garam-masala-gewürzmischung
päckchen garam-masala-gewürzmischung
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
2 Päckchen Ketjap Manis
päckchen ketjap manis
päckchen ketjap manis
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Peperoni
rote peperoni
rote peperoni
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
3 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Packung Weinsauerkraut
weinsauerkraut
weinsauerkraut
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ und grob würfeln. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls grob würfeln.
Schritt 2
Die __Drumsticks__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, dann rundum mit 4EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz einreiben. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 15Min. im Ofen vorbacken.
Schritt 3
Inzwischen die __Zwiebeln__ schälen und grob würfeln. Die __Peperoni__ ggf. entkernen und fein würfeln. Die __1/2 der Zwiebeln__ und die __1/2 der Peperoni__ mit dem __Ketjap Manis__ und der __1/2 der Gewürzmischung__ in einem hohen Gefäß pürieren.
Schritt 4
Die __Karotten__, den __Knoblauch__ und die __restlichen Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl und der __restlichen Gewürzmischung__ bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten. Die __Kartoffeln__ mit 200ml Wasser dazugeben und das __Brühgewürz__ unterrühren. Das __Gemüse__ abgedeckt ca. 10Min. garen.
Schritt 5
Die __Drumsticks__ nach 15Min. aus dem Ofen nehmen und mit der __Würzsauce__ bestreichen. Noch 5–10Min. im Ofen backen, bis das __Fleisch__ gar ist.
Schritt 6
Das __Sauerkraut__ in einem Sieb abspülen. Mit den __Tomaten__ zum __Gemüse__ in den Topf geben und das Gemüse noch 5–10Min. garen, bis die __Kartoffeln__ durch sind. Das __Gemüse__ zu einem groben Püree stampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Drumsticks__ auf dem __Kartoffel-Sauerkraut-Stampf__ anrichten, mit der __restlichen gewürfelten Peperoni__ garnieren und servieren.
