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ID 42926 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Für einen ausgelassenen Grillabend auf der Terrasse ist es noch zu kalt. Macht aber nichts! Mit diesem fixen Schmaus holst du den Sommer nach drinnen! Einfach zartes Hähnchenschenkelfleisch anbraten, süße Ananaswürfel, duftendes Currypulver und rauchige BBQ-Sauce dazu und in warmem Pitabrot mit geschmolzenem Käse servieren. Für die Extraportion Frische und Farbe sorgen fruchtige Tomaten, knackiger Salat und feiner Koriander.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• celery
• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1029.00 kcal
• carbs: 98.00 g
• fat: 41.80 g
• proteins: 63.00 g

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Notizen

Zutaten

1 Dose Ananas
ananas

1 Eisbergsalat
eisbergsalat

Essig
essig

1 Packung Hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet

10g Koriander
koriander

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce

1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver

1 Packung Pitabrot
pitabrot

1 Packung Pizzakäse
pizzakäse

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Tomate
tomate

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 210°C (190°C Umluft) vorheizen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die __Ananas__ in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den __Saft__ auffangen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ und die __Ananas__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl, der __BBQ-Sauce__ und dem __Currypulver__ bei mittlerer Hitze ca. 5Min. von allen Seiten anbraten. Dann __50ml Ananassaft__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer hinzugeben und alles weitere ca. 5Min. braten, bis die __Sauce__ eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

__4 Pitabrote__ mit einigen Tropfen Wasser befeuchten, dann gleichmäßig mit dem __Käse__ füllen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 4–5Min. im Ofen erwärmen, bis der __Käse__ geschmolzen ist, die __Brote__ sollen aber nicht zu knusprig werden. __Tipp:__ Das __übrige Brot__ kann eingefroren werden.

Schritt 5

Die __1/2 des Salats__ in feine Streifen schneiden. Der __übrige Salat__ wird für dieses Rezept nicht benötigt. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden.

Schritt 6

Die __Pitabrote__ mit dem __Hähnchen-Ananas-Mix samt Bratensäften__, den __Tomaten__, etwas __Salat__ und dem __Koriander__ füllen. Den __restlichen Salat__ mit 1EL Olivenöl, 1–2TL Essig, 1–2 Prisen Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen und mit den __Pitasandwiches__ servieren.