10g Basilikum
basilikum
basilikum
Pesto-Tortellini mit Hähnchenwürfeln fruchtig-fein mit Birne, Lauch und Walnüssen
kid_friendly
poultry
Legenden besagen, die Tortellini seien dem Bauchnabel der Venus nachempfunden. Als sich die Göttin der Liebe mit Jupiter in einem Wirtshaus traf, spähte ein Koch durchs Schlüsselloch und war so beeindruckt von ihrer Schönheit, dass er ihr zu Ehren die Tortellini formte. Mythos hin oder her, schön sind die Nudeln allemal, vor allem, wenn sie mit zartem Hähnchen, fruchtiger Birne und knackigen Walnüssen serviert werden!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 839.00 kcal
- carbs: 32.40 g
- fat: 33.80 g
- proteins: 48.10 g
Notizen
Zutaten
2 Birnen
birnen
birnen
1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
Essig
essig
essig
1 Packung geschnittener Lauch
geschnittener lauch
geschnittener lauch
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
1 Päckchen Walnusskerne
päckchen walnusskerne
päckchen walnusskerne
250g Pesto-Tortellini
pesto-tortellini
pesto-tortellini
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Die __Birnen__ schälen, entkernen und in 2–3cm große Würfel schneiden. Die __Walnüsse__ grob hacken. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden und mit 1EL Mehl vermengen, dann in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. rundum goldbraun anbraten. Das __Fleisch__ soll noch nicht durchgaren. Auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 3
Den __Lauch__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 3Min. anbraten, dabei ab und an umrühren.
Schritt 4
Nebenher die __Tortellini__ in das kochende Wasser geben und in 4–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Den __Lauch__ mit 200ml heißem Wasser und 1EL Essig ablöschen. Die __Birnen__ und die __1/2 des Brühgewürzes__ unterrühren, das __Fleisch__ dazugeben und alles abgedeckt ca. 5Min. köcheln lassen, bis das __Fleisch__ durch und die __Sauce__ etwas eingedickt ist. Ggf. etwas Wasser nachgießen. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und die __Tortellini__ untermengen.
Schritt 6
Inzwischen den __Käse__ fein reiben. Die __Basilikumblätter__ abzupfen und grob zerrupfen. Die __1/2 des Basilikums__ in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 1–2Min. durchwärmen. Die __Tortellini-Hähnchen-Pfanne__ auf Teller verteilen, mit den __Walnüssen__, dem __Käse__ und dem __Basilikum__ garnieren und servieren.
