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ID 42941 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegan, Vegetarisch

Eine schnelle Asia-Nudelpfanne ist immer wieder was Feines. Knackig gebratenes Gemüse, zarte Hühnchenbrust und asiatische Udon-Nudeln mit würziger Sojasauce, das ist klassisch und gut!

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 796.00 kcal
• carbs: 105.30 g
• fat: 20.60 g
• proteins: 46.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

3 Packungen Sojasauce
en sojasauce

1 Stück Ingwer
ingwer

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 rote Paprika
rote paprika

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in 1–2cm breite Streifen schneiden, mit 2EL Pflanzenöl vermengen und beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Etwas vom __Lauchzwiebelgrün__ für die Garnitur aufbewahren. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Ingwer__ schälen und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 5

Die Pfanne mit 2EL Pflanzenöl erneut erwärmen und die __Paprika__, die __Lauchzwiebeln__, die __Zwiebeln__ und den __Ingwer__ bei mittlerer Hitze 5–7Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den __Knoblauch__, das __Fleisch__ und die __Sojasauce__ zugeben, alles gut mischen und ca. 1Min. erwärmen.

Schritt 6

Die __Nudeln__ zum __Gemüse__ und __Fleisch__ in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen, dabei ggf. etwas __Kochwasser__ zugeben. Die __Bratnudeln__ kurz durchwärmen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit dem __aufbewahrten Lauchzwiebelgrün__ garniert servieren.