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ID 42982 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Du liebst Pasta, suchst aber eine Abwechslung zu Carbonara und Co.? Deine Suche hat ein Ende! Heute treffen feine Torchiette auf aromatischen Fenchel, fruchtige Kirschtomaten und süßen Orangensaft. Später gibst du das geräucherte Hähnchen dazu, versuchst dich davon abzuhalten, die schmackhaften Streifen direkt aus der Pfanne zu naschen und servierst die dampfenden Nudeln mit würzigem Käse und frischem Basilikum. Mmh, köstlich!

Utensilien

• große Pfanne mit Deckel
• mittelgroßer Topf
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitronenpresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 771.00 kcal
• carbs: 110.10 g
• fat: 17.90 g
• proteins: 38.60 g

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Notizen

Zutaten

10g Basilikum
basilikum

1 Fenchelknolle
fenchelknolle

1 Packung geräucherte Hähnchenstreifen
geräucherte hähnchenstreifen

2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Fenchelsamen
päckchen fenchelsamen

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

250g Torchiette
torchiette

1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange

Schritte

Schritt 1

Den __Fenchel__ längs halbieren, den Strunk herausschneiden und den Rest in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Die __Orange__ halbieren und auspressen.

Schritt 2

Den __Fenchel__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze ca. 4Min. unter Rühren anbraten. Den __Knoblauch__ und die __1/2 der Fenchelsamen__ hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze weitere 2Min. braten.

Schritt 3

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Kirschtomaten__, den __Orangensaft__, die __1/2 des Brühgewürzes__ und 100ml Wasser zum __Fenchel__ in die Pfanne geben und alles abgedeckt bei mittlerer bis starker Hitze ca. 10Min. köcheln lassen, bis die __Kirschtomaten__ weich werden.

Schritt 4

Den __Käse__ grob reiben. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen.

Schritt 5

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 5–6Min. noch nicht ganz bissfest kochen. Mit dem Messbecher ca. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 6

Die __Tomaten__ mit einer Gabel etwas zerdrücken, dann das __Fleisch__, die __Pasta__ und das __Pastawasser__ in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und bei starker Hitze 1–2Min. köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den __Käse__ untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die __Pasta__ mit dem __Basilikum__ garniert servieren.