500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
Bami Goreng mit saftigen Garnelen mit Mie-Nudeln und Pak Choi
dairy_free
kid_friendly
seafood
under_30min
Unser schnell gezaubertes Bami Goreng mit saftigen Garnelen, crunchy Karotten und Pak Choi sowie sojawürzigen Mie-Nudeln hast du ganz fix zubereitet. Frischer Ingwer und Koriander sorgen für extraviel Aroma. Wer jetzt noch zum Asia-Imbiss geht, hat selber Schuld.
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne oder Wok
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Sieb
Allergene
- celery
- crustacean
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 671.00 kcal
- carbs: 101.80 g
- fat: 15.20 g
- proteins: 32.50 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Garnelen
garnelen
garnelen
1 Stück Ingwer
ingwer
ingwer
1 Karotte
karotte
karotte
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
10g Koriander
koriander
koriander
1 Päckchen Sesam
päckchen sesam
päckchen sesam
3 Päckchen Sojasauce
päckchen sojasauce
päckchen sojasauce
2 Pak Choi
pak choi
pak choi
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
2 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und mit etwas Küchenkrepp gut trocken tupfen.
Schritt 2
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3
Die __Karotte__ ggf. schälen, längs halbieren und in lange, dünne Streifen schneiden. Den __Stangensellerie__ quer halbieren, dann längs in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Den __Pak Choi__ in breite Streifen schneiden.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen, grob schneiden und mit der __1/2 der Zwiebelstreifen__ und 2EL Pflanzenöl mit einem Stabmixer zu einer glatten __Paste__ pürieren.
Schritt 5
Die __Karotten__, den __Sellerie__, die __restlichen Zwiebeln__ und die __Garnelen__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten. Die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ unterrühren, dann den __Pak Choi__ unterheben und 2–3Min. mitbraten. Mit der __Sojasauce__ ablöschen und die Pfanne bzw. den Wok vom Herd nehmen.
Schritt 6
Die __Nudeln__ dazugeben und gut mit dem __Garnelen-Gemüse__ vermengen. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Das __Bami Goreng__ mit Salz abschmecken und mit dem __Koriander__ und dem __Sesam__ garniert servieren.
