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ID 43011 | Kategorien: Fleisch, Vegan

An alle Streetfood-Lover da draußen, die mal wieder so richtig Lust auf einen guten Döner haben: Das Sehnen und Seufzen hat ein Ende! Wir bringen dir alles, was du für dein veganes Abendessen der Extraklasse brauchst, bis an die Haustür. Dazu zählen natürlich knuspriges Pitabrot, leckere Schawarma-Gewürze und frischer Salat. Aber der Star des Abends ist das knusprig gebratene Tempeh. Schmeckt übrigens auch am Morgen danach!

Utensilien

• Backofen und Backblech
• große Pfanne
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Zitronenpresse

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 986.00 kcal
• carbs: 116.20 g
• fat: 39.10 g
• proteins: 45.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Pitabrot
en pitabrot

2 Packungen Sojasahne
en sojasahne

2 Packungen Tempeh
en tempeh

Essig
essig

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

3 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

2 rote Paprika
rote paprika

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Tempeh__ mit einer Küchenreibe grob raspeln, dann mit 2EL Olivenöl und der __Gewürzmischung__ vermengen.

Schritt 2

Die __Paprika__ entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und in feine Ringe schneiden. __Einige Gurkenscheiben__ abschneiden und beiseitelegen. Die __übrige Gurke__ mit einem Sparschäler in lange Scheiben schneiden und mit __1/4 der Zwiebeln__, 1TL Olivenöl, 2TL (hellem) Essig, 1TL Zucker und 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder sehr fein würfeln. Die __Zitrone__ halbieren und __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Die __Sojasahne__ mit der __1/2 des Knoblauchs__ und __1EL Zitronensaft__ verrühren und die __Sauce__ mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die __Paprika__ und die __restlichen Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten. Den __Tempeh__ und den __restlichen Knoblauch__ zugeben und alles weitere 6–7Min. anbraten, bis der __Tempeh__ goldbraun und leicht knusprig ist, dabei nach Bedarf etwas mehr Öl hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

__8 Pitabrote__ auf einem Backblech 4–6Min. im Ofen erwärmen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch alle __Pitabrote__ verwenden.

Schritt 6

Die __Pitabrote__ auf-, aber nicht durchschneiden und die innenliegenden Seiten mit etwas __Sauce__ bestreichen. Dann nach Belieben mit dem __Tempeh-Gemüse-Mix__, dem __Salat__, den __Gurkenscheiben__, den __Tomaten__ und der __restlichen Sauce__ füllen. Die __Tempeh-Kebabs__ mit dem __Gurken-Zwiebel-Salat__ servieren.