1 Brokkoli
brokkoli
brokkoli
Tagliatelle mit Räucherlachs und Queller in cremiger Sauce mit Brokkoli
fish
under_30min
Heute gibt’s Wohlfühlessen mit grünen Farbtupfern! Nachdem sich Tagliatelle und Brokkoli schon im Topf ein bisschen anfreunden konnten, ziehen sie weiter gemeinsam um die Pfannen und machen es sich in einer cremigen Sauce gemütlich. Dort warten schon zarter Räucherlachs und aromatischer Queller auf die beiden Kumpane. Jetzt muss es sich nur noch einer in der Freundesrunde gemütlich machen – und zwar du am gedeckten Tisch!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- fish
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 947.00 kcal
- carbs: 101.20 g
- fat: 43.00 g
- proteins: 36.40 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Queller
en queller
en queller
2 Packungen Räucherlachsschnetzel
en räucherlachsschnetzel
en räucherlachsschnetzel
2 Packungen Schlagsahne
en schlagsahne
en schlagsahne
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
500g Tagliatelle
tagliatelle
tagliatelle
2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen
unbehandelte zitronen
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Tagliatelle__ zum Kochen bringen. Den __Brokkoli__ in Röschen zerteilen, die Röschen ggf. halbieren, den Strunk in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Tagliatelle__ ins kochende Wasser geben und ca. 2Min. kochen, nicht abgießen.
Schritt 3
Den __Brokkoli__ zu den __Tagliatelle__ in den Topf geben und die __Tagliatelle__ mit dem __Brokkoli__ weitere 4–5Min. kochen, bis die __Tagliatelle__ bissfest sind. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, ca. __200ml Kochwasser__ auffangen.
Schritt 4
Den __Lachs__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. Die Hitze reduzieren, die __Sahne__ zufügen und bei niedriger Hitze ca. 4Min. köcheln lassen, bis der __Lachs__ gar ist und die __Sahne__ den Lachsgeschmack angenommen hat. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Zitronenschale__ von __1 Zitrone__ abreiben, die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __andere Zitrone__ in Spalten schneiden.
Schritt 6
Den __Queller__, den __Brokkoli__ und die __Pasta__ in die __Sauce__ geben und untermengen. Die Hitze erhöhen, ca. __100ml Kochwasser__ einrühren und bei starker Hitze 1–2Min. einköcheln lassen, ggf. mehr __Kochwasser__ zufügen. Vom Herd nehmen und mit __2EL Zitronensaft__ abschmecken. Die __Lachs-Pasta__ mit dem __Zitronenabrieb__ garniert servieren und die __Zitronenspalten__ dazu reichen.
