1 Brokkoli
brokkoli
brokkoli
Tagliatelle mit Räucherlachs und Queller in cremiger Sauce mit Brokkoli
fish
under_30min
Heute gibt’s Wohlfühlessen mit grünen Farbtupfern! Nachdem sich Tagliatelle und Brokkoli schon im Topf ein bisschen anfreunden konnten, ziehen sie weiter gemeinsam um die Pfannen und machen es sich in einer cremigen Sauce gemütlich. Dort warten schon zarter Räucherlachs und aromatischer Queller auf die beiden Kumpane. Jetzt muss es sich nur noch einer in der Freundesrunde gemütlich machen – und zwar du am gedeckten Tisch!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- fish
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 985.00 kcal
- carbs: 104.50 g
- fat: 43.10 g
- proteins: 40.20 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Queller
queller
queller
1 Packung Räucherlachsschnetzel
räucherlachsschnetzel
räucherlachsschnetzel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Schlagsahne
schlagsahne
schlagsahne
250g Tagliatelle
tagliatelle
tagliatelle
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Tagliatelle__ zum Kochen bringen. Den __Brokkoli__ in Röschen zerteilen, die Röschen ggf. halbieren, den Strunk in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Tagliatelle__ ins kochende Wasser geben und ca. 2Min. kochen, nicht abgießen.
Schritt 3
Den __Brokkoli__ zu den __Tagliatelle__ in den Topf geben und die __Tagliatelle__ mit dem __Brokkoli__ weitere 4–5Min. kochen, bis die __Tagliatelle__ bissfest sind. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, ca. __100ml Kochwasser__ auffangen.
Schritt 4
Den __Lachs__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. Die Hitze reduzieren, die __Sahne__ zufügen und bei niedriger Hitze ca. 4Min. köcheln lassen, bis der __Lachs__ gar ist und die __Sahne__ den Lachsgeschmack angenommen hat. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Zitronenschale__ abreiben. Die __Zitrone__ längs halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.
Schritt 6
Den __Queller__, den __Brokkoli__ und die __Pasta__ in die __Sauce__ geben und untermengen. Die Hitze erhöhen, ca. __50ml Kochwasser__ einrühren und bei starker Hitze 1–2Min. einköcheln lassen, ggf. mehr __Kochwasser__ zufügen. Vom Herd nehmen und mit __1–2EL Zitronensaft__ abschmecken. Die __Lachs-Pasta__ mit dem __Zitronenabrieb__ garniert servieren und die __Zitronenspalten__ dazu reichen.
