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ID 43055 | Kategorien: Fleisch

Heute gibt’s wieder mal eine echte Crossover-Leckerei, bei deren bloßem Anblick uns schon das Wasser im Munde zusammenläuft: Saftiges, gebackenes Hähnchenfleisch, frische Gurke und Lauchzwiebeln, feurige Peperoni, exotische Hoisinsauce und eleganter Pak Choi erinnern an das ferne Asien – serviert wird das Ganze allerdings als Wrap in mexikanischen Tortillas. Schön, dass die Welt kulinarisch immer näher zusammenrückt!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• großer Topf
• große Pfanne
• Wasserkocher
• Sieb
• Alufolie

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 676.00 kcal
• carbs: 57.90 g
• fat: 28.50 g
• proteins: 46.30 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen Hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet

2 Packungen Hoisinsauce
en hoisinsauce

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

3 Pak Choi
pak choi

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Peperoni
rote peperoni

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Tortillas
tortillas

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Pflanzenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer einreiben und in 15–20Min. knusprig backen.

Schritt 2

Mit einem Wasserkocher 1,5L Wasser für den __Pak Choi__ zum Kochen bringen. Den __Pak Choi__ längs vierteln. Die __Gurke__ quer halbieren und in dünne Stifte schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ sehr schräg in dünne Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Peperoni__ in dünne Scheiben schneiden. __Tipp:__ Wer es weniger scharf mag, entfernt vorher die Kerne.

Schritt 3

Den __Pak Choi__ in einen großen Topf geben, mit dem kochenden Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze 1–2Min. kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ und ca. __2/3 der Peperoni__ in einer großen Pfanne mit dem __Sesamöl__ und 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 1Min. anbraten. __Tipp:__ Wer es gerne scharf mag, verwendet mehr __Peperoni__. Den __Pak Choi__ untermengen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Tortillas__ in Alufolie einschlagen und im Ofen 2–3Min. erwärmen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit zwei Gabeln zerzupfen und mit der __Hoisinsauce__ vermengen.

Schritt 6

Die __Tortillas__ nach Geschmack mit dem __Fleisch__, der __Gurke__ und den __Lauchzwiebeln__ belegen, einrollen und ggf. fixieren. Die __Asia-Hähnchen-Wraps__ mit dem __Pak Choi__ anrichten und servieren.