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ID 43059 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Mmh, Hähnchen und Curry, das ist ja so schon eine ausgesprochene Knallerkombi. Aber im blitzschnell gezauberten Sandwich erreicht der kulinarische Genuss ganz neue Höhen! Wenn dann noch fruchtiger Apfel, würziger Sellerie, geraspelte Karotte und ein cremiges Dressing mit ins Spiel kommen, ist bald kein Halten mehr. Dazu einen frischen Salat mit Süßkartoffel – schon steht es auf dem Tisch, das leckere, vollwertige Abendessen!

Koch-Tipp

Wer mag, kann die Brötchen auch im Toaster aufbacken.

Utensilien

• Backofen
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• celery
• egg
• gluten
• milk
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 540.00 kcal
• carbs: 47.30 g
• fat: 19.40 g
• proteins: 38.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Apfel
apfel

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen gemischter Salat
en gemischter salat

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

Essig
essig

2 Becher Joghurt
joghurt

1 Karotte
karotte

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver

2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

3 Selleriestangen
selleriestangen

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

4 Vollkornburgerbrötchen mit Sesam
vollkornburgerbrötchen mit sesam

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ samt Schale in 2–3cm große Würfel schneiden. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und ebenfalls in 2–3cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 200ml Wasser mit 1/2TL Salz aufkochen lassen, das __Fleisch__ in den Topf geben und bei mittlerer Hitze abgedeckt 5–6Min. garen. Das __Fleisch__ herausnehmen und beiseitestellen, 500ml heißes Wasser angießen und zum Kochen bringen. Die __Süßkartoffeln__ mit 1 Prise Salz hineingeben und in 12–15Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Den __Stangensellerie__ in dünne Scheiben schneiden. Den __weißen__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebeln__ getrennt in dünne Ringe schneiden. Die __Karotte__ schälen und grob reiben. Den __Apfel__ bis zum Kerngehäuse abreiben.

Schritt 4

Das __Fleisch__ klein schneiden und mit dem __Sellerie__, der __weißen Lauchzwiebel__, den __Karotten__ und dem __Apfel__ vermengen. Den __Joghurt__, die __Mayonnaise__ und das __Currypulver__ unterrühren und den __Hähnchensalat__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Brötchen__ auf einem Backblech oder Rost im Ofen 2–3Min. aufbacken. Den __gemischten Salat__ mit 1EL Olivenöl, 1–2TL Essig, 1/2TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ aufschneiden und nach Geschmack mit dem __Hähnchensalat__ füllen. Den __gemischten Salat__ mit den __grünen Lauchzwiebelringen__ vermengen, die __Süßkartoffeln__ unterheben und zu den __Chicken-Curry-Sandwiches__ servieren.