3–4EL Ketchup
–4el ketchup
–4el ketchup
Special: Halloumi-Fries mit Aprikosendip & Miniböreks mit Spinat und Käse
festive
spicy
vegetarian
Was braucht so ein richtig gutes Silvestermenü? Na ...? Richtig, eine gediegene Auswahl an Vorspeisen! Und deshalb gibt’s bei uns heute ein tolles Zwei-in-eins-Angebot: Unser knallermäßiges Starter-Set beinhaltet knusprige Halloumi-Fries, verführerisch umschmeichelt von fruchtigem Aprikosendip, und fix gemachte Miniböreks, die mit einer saftigen Füllung aus Spinat und Käse bestechen. So rutscht es sich ganz köstlich – prost!
Koch-Tipp
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Utensilien
- Backofen und Backblech
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 718.00 kcal
- carbs: 44.80 g
- fat: 47.40 g
- proteins: 30.30 g
Notizen
Zutaten
6–8EL Weizenmehl
–8el weizenmehl
–8el weizenmehl
2 Packungen Babyspinat
en babyspinat
en babyspinat
2 Packungen Blätterteig
en blätterteig
en blätterteig
2 Packungen Halloumi
en halloumi
en halloumi
2 Packungen Panko-Paniermehl
en panko-paniermehl
en panko-paniermehl
2 Packungen Pizzakäse
en pizzakäse
en pizzakäse
Essig
essig
essig
2 Päckchen Aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney
2 Päckchen Harissa-Gewürzmischung
päckchen harissa-gewürzmischung
päckchen harissa-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen und in dünne Streifen schneiden. __Zwiebeln__ und __Spinat__ in einer großen Pfanne mit 2EL Öl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Herausnehmen und mit 1EL Essig, __2TL Harissagewürz__ und 1TL Salz pürieren, den __Käse__ unterrühren. Die __Teige__ ausrollen, mit der __Füllung__ bestreichen und aufrollen.
Schritt 2
Die __Teigrollen__ in ca. 4cm dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit einem Teigpapier belegen, die __Miniböreks__ daraufsetzen und im Ofen in 14–16Min. goldbraun und knusprig backen. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Miniböreks__ vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen.
Schritt 3
Das __Aprikosenchutney__ mit 3–4EL Ketchup, 3–4EL Wasser und der __restlichen Harissa-Gewürzmischung__ verrühren.
Schritt 4
In einem tiefen Teller 6–8EL Mehl mit 2EL Wasser glatt rühren. Auf einem zweiten Teller das __Panko-Paniermehl__ vorbereiten. Den __Halloumi__ in ca. 1,5cm dicke Stifte schneiden und nacheinander im __Teig__ und im __Panko__ wenden, den __Panko__ ggf. leicht andrücken.
Schritt 5
Die Pfanne ggf. auswischen, ca. 0,5cm hoch mit Pflanzenöl befüllen und sehr stark erhitzen. Das Öl ist heiß genug, sobald __Pankokrümel__ im Öl kleine Blasen werfen. Die __Halloumistifte__ in der Pfanne auf jeder Seite ca. 1Min. goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Salz würzen.
Schritt 6
Die __Miniböreks__ leicht abkühlen lassen und auf einem Teller anrichten. Die __Halloumi-Fries__ mit dem __Aprikosendip__ servieren, die __Miniböreks__ dazu reichen.
