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ID 43083 | Kategorien: Vegetarisch

Was braucht so ein richtig gutes Silvestermenü? Na ...? Richtig, eine gediegene Auswahl an Vorspeisen! Und deshalb gibt’s bei uns heute ein tolles Zwei-in-eins-Angebot: Unser knallermäßiges Starter-Set beinhaltet knusprige Halloumi-Fries, verführerisch umschmeichelt von fruchtigem Aprikosendip, und fix gemachte Miniböreks, die mit einer saftigen Füllung aus Spinat und Käse bestechen. So rutscht es sich ganz köstlich – prost!

Koch-Tipp

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Utensilien

• Backofen und Backblech
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß

Allergene

• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 762.00 kcal
• carbs: 44.60 g
• fat: 52.40 g
• proteins: 30.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3–4EL Weizenmehl
–4el weizenmehl

1 Packung Babyspinat
babyspinat

1 Packung Blätterteig
blätterteig

Essig
essig

1 Packung Halloumi
halloumi

2EL Ketchup
ketchup

1 Päckchen Aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney

1 Päckchen Harissa-Gewürzmischung
päckchen harissa-gewürzmischung

1 Packung Panko-Paniermehl
panko-paniermehl

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Pizzakäse
pizzakäse

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ und den __Spinat__ in einer großen Pfanne mit 1EL Öl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Herausnehmen und mit 1TL Essig, __1TL Harissagewürz__ und 1/2TL Salz pürieren, den __Käse__ unterrühren. Den __Teig__ ausrollen, mit der __Füllung__ bestreichen und aufrollen.

Schritt 2

Die __Teigrolle__ in ca. 4cm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben gleichmäßig auf dem Blech verteilen und im Ofen in 14–16Min. goldbraun und knusprig backen. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Miniböreks__ vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen.

Schritt 3

Das __Aprikosenchutney__ mit 2EL Ketchup, 2EL Wasser und __1TL Harissa-Gewürzmischung__ verrühren.

Schritt 4

In einem tiefen Teller 3–4EL Mehl mit 1EL Wasser glatt rühren. Auf einem zweiten Teller das __Panko-Paniermehl__ vorbereiten. Den __Halloumi__ in ca. 1,5cm dicke Stifte schneiden und nacheinander im __Teig__ und im __Panko__ wenden, den __Panko__ ggf. leicht andrücken.

Schritt 5

Die Pfanne ggf. auswischen, ca. 0,5cm hoch mit Pflanzenöl befüllen und sehr stark erhitzen. Das Öl ist heiß genug, sobald __Pankokrümel__ im Öl kleine Blasen werfen. Die __Halloumistifte__ in der Pfanne auf jeder Seite ca. 1Min. goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Salz würzen.

Schritt 6

Die __Miniböreks__ leicht abkühlen lassen und auf einem Teller anrichten. Die __Halloumi-Fries__ mit dem __Aprikosendip__ servieren, die __Miniböreks__ dazu reichen.