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ID 43164 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Wie ein schöner Schmetterling hat sich unser Salat aus Gurke und Karotte auf der duftenden Wiese aus Sushireis niedergelassen. Das Hähnchen hat mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Misopaste Bekanntschaft gemacht, bevor es im Ofen glänzend goldbraun gebacken wurde. Was du auch möchtest – Aromen, Formen, Farben –, mit dieser Kreation bieten wir dir das volle Bouquet! Nun hurtig, sonst fliegt der Schmetterling davon ...

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• kleiner Topf mit Deckel
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Sparschäler
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 869.00 kcal
• carbs: 104.60 g
• fat: 27.80 g
• proteins: 48.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung Hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Minigurke
minigurke

2 Päckchen Misopaste
päckchen misopaste

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Sojasauce
sojasauce

200g Sushireis
sushireis

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das __Fleisch__ trocken tupfen. Den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ schälen und mit der __Misopaste__, der __Sojasauce__, 2EL Pflanzenöl, 2EL (hellem) Essig und 1EL Zucker in einem hohen Gefäß pürieren. __1–2EL Marinade__ separat beiseitstellen, die __restliche Marinade__ mit dem Fleisch vermengen.

Schritt 2

In einem kleinen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ aus der __Marinade__ nehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 15Min. im Ofen backen. Die __Marinade__ aufbewahren.

Schritt 4

Die __Gurke__ und die __Karotte__ mit einem Sparschäler rundum in lange, dünne Streifen schneiden.

Schritt 5

Das Backblech nach 15Min. aus dem Ofen nehmen, das __Fleisch__ wenden und mit der __restlichen Fleischmarinade aus Schritt 3__ bestreichen. Im Ofen weitere 5–10Min. backen, bis das __Fleisch__ durch und appetitlich gebräunt ist.

Schritt 6

Die __Gurken-__ und die __Karottenstreifen__ mit der __übrigen Marinade aus Schritt 1__ vermengen und den __Salat__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Reis__ mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller oder Schalen verteilen. Das __Fleisch__ und den __Salat__ auf dem __Reis__ anrichten und servieren.