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ID 43167 | Kategorien: Fleisch

Heute zauberst du in Windeseile ein absolutes Wohlfühlgericht: Luftiger Couscous, Zucchini, Tomaten und viele frische Kräuter – da wird jedes Hähnchen schwach! Als wohlige Abkühlung gibt’s einen Klecks Joghurt, den wir raffiniert mit Zitrone verfeinert haben. Ein schnelles Vergnügen, das dich noch lange träumen lassen wird ...

Utensilien

• großer Topf
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitronenpresse

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 668.00 kcal
• carbs: 90.80 g
• fat: 16.00 g
• proteins: 42.80 g

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Notizen

Zutaten

400g Couscous
couscous

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

2 Packungen schwarze Oliven
en schwarze oliven

40g frischer Koriander & Minze
frischer koriander & minze

1 Becher Joghurt
joghurt

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Becher Tajine-Paste
tajine-paste

3 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Die __Zucchini__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Tomaten__ ebenfalls in ca. 1cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Oliven__ grob hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 2

Die __Zucchini__, die __Tomaten__ und die __Oliven__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer gut würzen, dann die __Tajine-Paste__, 250–300ml Wasser und das __Brühgewürz__ unterrühren. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen. In einem mittelgroßen Topf 700ml leicht gesalzenes Wasser für den __Couscous__ zum Kochen bringen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen, jeweils längs halbieren und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Zum __Gemüse__ in den Topf geben und darauf achten, dass das __Fleisch__ vollständig von Flüssigkeit bedeckt ist, dann bei starker Hitze 7–10Min. garen, bis das __Fleisch__ durch ist.

Schritt 4

Den __Couscous__ in das kochende Wasser rühren, dann den Topf vom Herd nehmen und den __Couscous__ abgedeckt 8–10Min. quellen lassen.

Schritt 5

Die __Minzeblätter__ abzupfen und fein schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein hacken. Den __Joghurt__ mit __1–2EL Zitronensaft__ und __1TL Zitronenabrieb__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Couscous__ mit einer Gabel auflockern und ca. __3/4 der Kräuter__ untermischen. Mit dem __restlichen Zitronensaft__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ mit dem __Gemüseragout__, dem __Couscous__ und dem __Joghurtdip__ anrichten, mit den __restlichen Kräutern__ garnieren und servieren.