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ID 43178 | Kategorien: Fleisch

Pasta für alle, denn die leckeren Tomatenravioli in einer würzigen Sauce mit knusprigen Speckwürfelchen, frischen Tomaten und grüner Paprikaschote schmecken nicht nur den Kleinen, sondern auch den Erwachsenen. Und weil es in der Küche nicht so lange dauert, habt ihr noch viel Zeit, den Abend gemeinsam zu genießen.

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Sparschäler
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 656.00 kcal
• carbs: 58.20 g
• fat: 36.90 g
• proteins: 22.10 g

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Notizen

Zutaten

1–2EL Butter
–2el butter

10g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Packung gewürfelter Speck
gewürfelter speck

1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

250g Ricotta-Spinat-Ravioli
ricotta-spinat-ravioli

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

3 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln oder mit einem Messerrücken fein zerreiben.

Schritt 2

Die __Tomaten__ vierteln und den Strunk entfernen. Das __Kerngehäuse__ rausschneiden und mit 2–3EL Olivenöl pürieren. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fruchtfleisch__ in feine Streifen schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Den __Speck__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl 4–5Min. kross anbraten. __1–2EL gebratenen Speck__ für die __Garnitur__ beiseitelegen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Ravioli__ zum Kochen bringen.

Schritt 4

Die __Paprika__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ zum __Speck__ in die Pfanne geben und 2–3Min. mitbraten. Mit der __Tomatensauce__ ablöschen, kurz aufkochen lassen und die __Tomatenstreifen__ unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und die __Sauce__ mit Salz, je 1 Prise Pfeffer und Zucker sowie 1–2EL Butter verfeinern.

Schritt 5

Die __Ravioli__ in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze in 4–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kurz abtropfen lassen und vorsichtig in der Pfanne mit der __Sauce__ vermengen.

Schritt 6

Die __Basilikumblätter__ abzupfen. Den __Käse__ mit einem Sparschäler fein hobeln oder mit einer Küchenreibe fein raspeln. Die __Tomaten-Speck-Ravioli__ mit dem __Basilikum__, dem __Käse__ und dem __beiseitegelegten Speck__ garnieren und servieren.