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ID 43189 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Ein echtes Wohlfühlessen für Groß und Klein ist dieses köstliche Pastagericht mit zartem Hähnchenfleisch in einer sahnigen Sauce aus Crème fraîche, getrockneten Tomaten und frischem Oregano. Dazu gibts einen knackigen Salat und zack - schon steht das Essen auf dem Tisch.

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Fleischklopfer
• Frischhaltefolie
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 859.00 kcal
• carbs: 96.80 g
• fat: 30.60 g
• proteins: 44.90 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

5g frischer Oregano
frischer oregano

1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

250g Spaghetti
spaghetti

2 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, dabei __1 Tasse Pastawasser__ auffangen. Die __Pasta__ zurück in den Topf geben und warm halten.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und längs in __2 dünne Schnitzel__ schneiden, dann zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer oder einer schweren Pfanne ca. 1cm dünn plattieren. Das __Fleisch__ rundum mit 1EL Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren.

Schritt 4

Die __getrockneten Tomaten__ in feine Streifen schneiden. Ca. 250ml Wasser in die heiße Pfanne geben und die __1/2 des Brühgewürzes__ dazugeben. Die __getrockneten Tomaten__, den __Knoblauch__, und die __Crème fraîche__ unterrühren und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Tomaten__ in Würfel schneiden und mit der __1/2 des Spinats__ in eine Schüssel geben.

Schritt 5

Die __Oreganoblättchen__ von den Stängeln zupfen, einige __Oreganoblättchen__ für die Garnitur beiseitelegen, den __Rest__ grob schneiden. Die __1/2 des geschnittenen Oreganos__ in die __Sauce__ geben. Den restlichen __Spinat__ zu der __Pasta__ in den Topf geben und mit der __Sauce__ vermengen. Ggf. etwas __Pastawasser__ dazu geben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Aus 1EL Olivenöl, 1–2TL Essig, Salz und Pfeffer ein __Dressing__ mischen und mit dem __Salat__ vermengen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden. Die __Pasta__ auf Tellern anrichten und mit dem __Fleisch__ und dem __Salat__ anrichten und mit den restlichen __Oreganoblättchen__ garniert servieren.