Special: Cranberry-Hafer-Kekse mit weißer Schokolade und Zimt

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Special: Cranberry-Hafer-Kekse mit weißer Schokolade und Zimt

ID 43246 | Kategorien: Vegetarisch

festive vegetarian

Sich mal wieder so richtig schön selbst verwöhnen? Ein Klacks! So sehen sie nämlich aus, diese himmlischen Haferkekse, bevor sie sich im Ofen zu wunderschönen Schmetterlingen des guten Geschmacks entwickeln. Außer natürlich mit klassischen Haferflocken überzeugen sie zudem mit säuerlich-süßen Cranberrys und weißer Schokolade.

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefNatalie

Koch-Tipp

Dieses Rezept ergibt 24 Kekse (8 Portionen).

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech und Backpapier
  • Backrost
  • Handrührgerät
  • Küchenwaage
  • Sieb

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 555.00 kcal
  • carbs: 54.00 g
  • fat: 32.40 g
  • proteins: 9.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

bio-eier
2 Bio-Eier
bio-eier
en butter
2 Packungen Butter
en butter
en getrocknete cranberrys
2 Packungen getrocknete Cranberrys
en getrocknete cranberrys
en weizenmehl
2 Packungen Weizenmehl
en weizenmehl
haferflocken
1 Packung Haferflocken
haferflocken
päckchen backpulver
1 Päckchen Backpulver
päckchen backpulver
päckchen gemahlener zimt
1 Päckchen gemahlener Zimt
päckchen gemahlener zimt
päckchen vanillezucker
2 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker
Salz
salz
weiße schokodrops
1 Packung weiße Schokodrops
weiße schokodrops
zucker
400g Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1
Die __Butter__ aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, aber nicht schmelzen. __200g Mehl__ mit __1TL Backpulver__ in eine Schüssel sieben und 1TL Salz sowie den __Zimt__ untermischen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Butter__ mit __300g Zucker__ und dem __Vanillezucker__ mit einem Handrührgerät 2–3Min. schaumig rühren.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Eier__ gut unterrühren.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Mehlmischung__ in zwei Portionen zügig unterrühren. __200g Haferflocken__, die __Cranberrys__ und die __Schokodrops__ vermengen, dann unter den __Teig__ heben. Den __Teig__ für mind. 30Min. oder über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Schritt 5
Den Backofen auf 175°C Umluft (195°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aus dem __Teig__ 24 gleich große Kugeln formen und diese mit 6–7cm Abstand zueinander auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche geben. Die __Kekse__ 10–12Min. im Ofen backen, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind. Es ist ok, wenn sie in der Mitte noch weich sind. Ggf. die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Kekse__ auf dem Blech ca. 5Min. abkühlen lassen, dann auf einem Backrost oder Kuchengitter vor dem Verzehr vollständig auskühlen lassen.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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