Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
Champignonpizza mit Käserand mit Babyspinat und Zwiebelrelish
kid_friendly
vegetarian
Der Rand der Pizza ist gerne Gegenstand hitziger Diskussionen. Die wird es, da wagen wir mal eine Prognose, heute nicht geben, denn mit dieser Pizza versöhnst du alle: Im Rand versteckt sich zart schmelzender Camembert, der vorzüglich mit dem Belag aus Lauch und gebratenen Pilzen harmoniert, extra Käse obendrauf ist natürlich auch eingeplant, als Abschluss frischer Spinat mit aromatischem Dressing. So geht Weltfrieden!
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
- große Pfanne
- Küchenreibe
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 989.00 kcal
- carbs: 125.60 g
- fat: 37.60 g
- proteins: 33.10 g
Notizen
Zutaten
2 Camemberts
camemberts
camemberts
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
2 Packungen Babyspinat
en babyspinat
en babyspinat
2 Packungen braune Champignons
en braune champignons
en braune champignons
2 Packungen Pizzateig
en pizzateig
en pizzateig
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Provence-Kräutermischung
päckchen provence-kräutermischung
päckchen provence-kräutermischung
2 Päckchen Zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade
1 Packung passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die __Pilze__ und den __Lauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl, ca. __3/4 der Gewürzmischung__ und je 1/2TL Salz und Pfeffer bei starker Hitze 3–5Min. anbraten, bis der __Lauch__ weich ist.
Schritt 3
Die __passierten Tomaten__ mit 2EL Balsamicoessig, 1TL Zucker, 1/2TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer verrühren.
Schritt 4
Den __Camemberts__ in 2–3mm dünne Scheiben schneiden. Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. Den __Käse__ jeweils rundum am Rand in einer Reihe auslegen, dabei zum äußeren Rand 3–5mm Platz lassen. Den __Teig__ von außen nach innen über den __Käse__ klappen und leicht festdrücken, um den __Käse__ einzuschließen.
Schritt 5
Die __Tomatensauce__ auf den __Teigböden__ verteilen und mit dem __Gemüse__ belegen. Die __Pizzen__ 12–14Min. im Ofen backen. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen. Den __Käse__ fein reiben und nach der Backzeit auf den __Pizzen__ verteilen. Noch 2–3Min. backen, bis der __Käse__ goldbraun zerlaufen ist.
Schritt 6
Die __Zwiebelmarmelade__ mit 2EL Olivenöl, 2EL Balsamicoessig, 1–2EL Wasser und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Das __Dressing__ kurz vor dem Servieren mit dem __Spinat__ vermengen. Die __Pizzen__ mit der __1/2 des Spinats__ garnieren und mit dem __übrigen Spinat als Beilagensalat__ servieren.
