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ID 43275 | Kategorien: Vegetarisch

Brownies sind wahrlich eines der besten Self-Care-Rituale, die es gibt – und das zu Recht: Sie sind superfix gemacht, ihr Duft ist pure Aromatherapie und zudem schmecken sie einfach himmlisch! Heute gibt es aus gegebenem Anlass eine besonders festliche Adventsvariante des Klassikers. Denn mit weihnachtlichem Spekulatiusgewürz und knusprigen Spekulatiuskeksen lässt es sich besonders gut aufs Fest der Feste warten ...

Koch-Tipp

Wer eine kleinere Backform verwendet, muss den Teig ggf. etwas länger backen.

Utensilien

• Backofen
• rechteckige Backform (ca. 20x30cm)
• Backpapier (optional)
• kleiner Topf
• Küchenwaage
• Handrührgerät

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 916.00 kcal
• carbs: 54.30 g
• fat: 67.80 g
• proteins: 16.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4 Bio-Eier
bio-eier

2 Packungen Butter
en butter

2 Packungen Kakaopulver
en kakaopulver

2 Packungen Spekulatiuskekse
en spekulatiuskekse

1 Päckchen Backpulver
päckchen backpulver

2 Päckchen Spekulatiusgewürz
päckchen spekulatiusgewürz

Salz
salz

1 Packung Weizenmehl
weizenmehl

400g Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 170°C Umluft (190°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20x30cm) mit 1TL Butter fetten und dünn mit __Mehl__ bestreuen oder mit Backpapier auslegen. __70g Mehl__ mit der __Gewürzmischung__ und je __1/2TL Backpulver__ und Salz in eine Schüssel sieben.

Schritt 2

In einem kleinen Topf __225g Butter__ schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen und das __Kakaopulver__ unterrühren, bis die Mischung glatt ist. Ca. 5Min. ruhen lassen.

Schritt 3

Die __Eier__ und __300g Zucker__ mit einem Handrührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit 2–3Min. schaumig rühren. __Tipp:__ Wer diesen Schritt mit einem Schneebesen ausführen möchte, sollte 5–6Min. einplanen. Die __Mehlmischung__ kurz unterrühren, dabei nicht zu lange rühren, es ist nicht schlimm, wenn noch ein paar kleine Klümpchen vorhanden sind.

Schritt 4

Die __Butter-Kakao-Mischung__ zügig unter den __Teig__ rühren.

Schritt 5

Den __Teig__ in die vorbereitete Backform geben, glatt streichen und 20–25min. im Ofen backen, bis der __Teig__ an den Rändern fest, in der Mitte aber immer noch ein bisschen weich ist. __Tipp:__ Wer die __Brownies__ nicht so weich mag, backt den __Teig__ etwas länger, bis bei der Zahnstocherprobe kein __Teig__ mehr am Zahnstocher haftet.

Schritt 6

Inzwischen die __Kekse__ grob hacken, einige __Kekse__ nur halbieren. Nach der Hälfte der Backzeit auf dem __Teig__ verteilen und mitbacken. Den fertig gebackenen __Teig__ auskühlen lassen, nach Belieben in Stücke schneiden und die __Brownies__ z. B. mit einer Tasse heißer Milch genießen.