1 Apfel
apfel
apfel
Tex-Mex-Wraps mit Schweinehack mit Paprika und Apfel-Gurken-Salsa
meat
optional_heat
under_30min
Schnell, schneller, am schnellsten! Heute kannst du deine Zeit für die angenehmen Dinge der Vorweihnachtszeit verplanen, denn das Kochen geht in Windeseile – und doch zauberst du eine Vielfalt an Aromen und Texturen auf den Tisch: In den soften Wraps bettest du herzhaftes Schweinehack und mit Fenchel gebratene Paprika auf saure Sahne, der knackig-würzige Apfel-Gemüse-Mix obendrauf wird deine Sinne betören. Los geht’s!
Koch-Tipp
Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.
Utensilien
- 2 große Pfannen
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 880.00 kcal
- carbs: 68.50 g
- fat: 48.20 g
- proteins: 35.40 g
Notizen
Zutaten
1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Essig
essig
essig
5g frischer Oregano
frischer oregano
frischer oregano
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Fenchelsamen
päckchen fenchelsamen
päckchen fenchelsamen
1 grüne Jalapeñoschote
rüne jalapeñoschote
rüne jalapeñoschote
1 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Becher saure Sahne
saure sahne
saure sahne
1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
1 Packung Tortillas
tortillas
tortillas
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __1/2 der Gurke oder mehr__ in gleich große Würfel schneiden. Die __Lauchzwiebel__ fein hacken. Die __Chilischote__ entkernen und ebenfalls fein hacken. Die __Apfel-__ und __Gurkenwürfel__, die __Lauchzwiebeln___ und __1–2TL Chili__ mit 1EL Olivenöl, 1–2TL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 2
Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden, dann in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl, der __1/2 der Fenchelsamen__ und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze 2–3min. anbraten.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 4–5Min. krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die __Oreganoblättchen__ abzupfen und fein schneiden.
Schritt 5
__4 Tortillas__ nacheinander in einer zweiten Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 30Sek. erwärmen.
Schritt 6
Die __Tortillas__ mit der __sauren Sahne__ bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit dem __Paprika-Hackfleisch__ und der __Salsa__ belegen und mit dem __Oregano__ und der __restlichen Chili__ garnieren. Die belegten __Tortillas__ zu __Wraps__ zusammenklappen, ggf. mit Zahnstochern fixieren und servieren.
