150g Basmatireis
basmatireis
basmatireis
Gebackene Hähnchenkeulen mit Kakao dazu Borlottibohnen mit Chorizo und Reis
kid_friendly
meat
no_gluten_ingredients
poultry
Exotisches Essen aus fernen Ländern holen wir dir heute ganz einfach auf den Tisch: Es geht hispanisch-heiß her in Ofen und Pfanne, ungewöhnliche Kombinationen rücken deinen bisherigen kulinarischen Horizont in weite Ferne! Wir verfeinern Hähnchen mit Kakao und servieren dir dazu würzige Bohnen mit Chorizo, lockerer Basmatireis rundet das Geschmackserlebnis ab. Ein Kurztrip in die Ferne, der die Akkus wieder auflädt ...
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- mittelgroßer Topf
- Messbecher
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1048.00 kcal
- carbs: 93.20 g
- fat: 44.90 g
- proteins: 64.20 g
Notizen
Zutaten
1 Dose Borlotti-Bohnen
borlotti-bohnen
borlotti-bohnen
1 Packung Chorizo
chorizo
chorizo
1 Packung Hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Kakaopulver
päckchen kakaopulver
päckchen kakaopulver
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
1 Tomate
tomate
tomate
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den __Lauch__ längs halbieren, den __weißen__ und __grünen Teil__ getrennt in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Hähnchenteile__ trocken tupfen, halbieren und mit 1EL Olivenöl, dem __Kakao__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 15–20Min. im Ofen backen.
Schritt 3
Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann in das kochende Wasser geben und auf niedrigster Stufe abgedeckt 10–12Min. kochen, bis das Wasser komplett aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.
Schritt 4
Die __Chorizo__ fein würfeln. Die __Tomate__ ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die __Bohnen__ im Sieb abtropfen lassen, dabei die __Flüssigkeit__ auffangen.
Schritt 5
Die __Chorizo__ in einem zweiten Topf mit 1–2TL Olivenöl bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten. Die __weißen Lauchstreifen__ und den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten, dann mit der __1/2 der Bohnenflüssigkeit__ ablöschen und die __Bohnen__ und die __Tomaten__ unterrühren. Die __Bohnen__ noch ca. 3Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Den __restlichen Lauch__ unter den __Reis__ mengen und etwas zusammenfallen lassen. Die __Hähnchenteile__ in Tranchen schneiden, mit dem __Reis__ und den __Chorizo-Bohnen__ anrichten und servieren.
