1 Packung Butter
butter
butter
Ricottaravioli mit Champignons in würziger Miso-Lauch-Sauce
under_30min
vegetarian
Für dieses sündhaft leckere Rezept kombinieren wir frische Ricottaravioli mit sautiertem Lauch und Champignons. Dank einer besonders reichhaltigen – und überaus schmackhaften – Sauce aus würziger Misopaste, bestem Hartkäse und Butter wird dieses Gericht in Nullkommanix zum modernen Klassiker. Der Fettgehalt der Butter verstärkt den herzhaften Geschmack des Miso. So köstlich, da leckst du gleich den Teller sauber!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 687.00 kcal
- carbs: 62.40 g
- fat: 39.50 g
- proteins: 21.40 g
Notizen
Zutaten
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
2 Packungen braune Champignons
en braune champignons
en braune champignons
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Misopaste
päckchen misopaste
päckchen misopaste
500g Ricotta-Spinat-Ravioli
ricotta-spinat-ravioli
ricotta-spinat-ravioli
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Ravioli__ zum Kochen bringen. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Den __Lauch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. braten, bis der __Lauch__ weich ist, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Inzwischen die __Pilze__ ggf. säubern und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Die __Pilze__ zum __Lauch__ in die Pfanne geben und 4–5Min. mitbraten, bis die __Pilze__ schön gebräunt sind. Dabei ab und an umrühren.
Schritt 5
Die __Ravioli__ in das kochende Wasser geben und in 4–5Min. bissfest kochen. __Tipp:__ Wer die __Ravioli__ weicher mag, gart sie noch etwas länger. Inzwischen den __Käse__ fein reiben. Ca. __150ml Pastawasser__ abschöpfen, dann in ein Sieb abgießen.
Schritt 6
Die __Butter__ zum __Gemüse__ in die Pfanne geben und schmelzen. Dann die __Misopaste__ und ca. __75ml Pastawasser__ unterrühren, bis eine cremige __Sauce__ entstanden ist. Die __Ravioli__ untermengen, dabei ggf. etwas mehr __Pastawasser__ hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die __Ravioli__ mit dem __Käse__ garniert servieren.
