Bulgur-Trauben-Salat mit Ziegenkäse und gerösteten Mandelblättchen

ID 43333 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

healthy_choice vegetarian

Süß trifft würzig bei diesem tollen Salat, der ganz auf harmonische Geschmackskombinationen setzt. Fruchtige Trauben und cremiger Ziegenfrischkäse sind schon für sich ein ganz wunderbares Dream-Team. Dazu gesellen sich knackig-frische Gurke, zarter Babyspinat, geröstete Mandeln und nahrhafter Bulgur. Einfach köstlich!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefPia

Utensilien

mittelgroßer Topf
kleine Pfanne
Sieb

Allergene

gluten
milk
tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 698.00 kcal
carbs: 75.10 g
fat: 28.90 g
proteins: 27.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

400g Bulgur
bulgur

2 Packungen Babyspinat
en babyspinat

2 Packungen Ziegenfrischkäse
en ziegenfrischkäse

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen blanchierte Mandeln
päckchen blanchierte mandeln

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Packung rote Weintrauben
rote weintrauben

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 1L Wasser mit dem __Brühgewürz__ zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ in das kochende Wasser einrieseln lassen, umrühren und in 8–10Min. bei mittlerer Hitze bissfest garen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Weintrauben__ halbieren. Die __Gurke__ längs vierteln und in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 3

Den __Ziegenfrischkäse__ in mundgerechte Stücke zerteilen.

Schritt 4

Für das __Dressing__ 2EL Olivenöl mit 4EL Balsamicoessig, 2EL Wasser sowie Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 5

Die __Mandeln__ grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anrösten, bis die __Mandeln__ goldbraun sind. __Vorsicht__, sie können schnell verbrennen.

Schritt 6

Den __Bulgur__ mit dem __Spinat__, den __Weintrauben__ und dem __Dressing__ vermengen. Auf tiefe Teller oder Schalen verteilen und mit den __Mandeln__ bestreuen. Den __Salat__ mit dem __Ziegenfrischkäse__ garnieren und servieren.

Rezept bearbeiten

Titel

Quelle URL

Portionen

Bildpfad

Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

Badge

Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank

Zutaten

Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path

Schritte

1|In einem mittelgroßen Topf 1L Wasser mit dem __Brühgewürz__ zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ in das kochende Wasser einrieseln lassen, umrühren und in 8–10Min. bei mittlerer Hitze bissfest garen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.|/media/steps/62080-1-10bdfac0978ad344.jpeg
2|Die __Weintrauben__ halbieren. Die __Gurke__ längs vierteln und in ca. 1cm große Würfel schneiden.|/media/steps/62080-2-fed2fb6fa6165084.jpeg
3|Den __Ziegenfrischkäse__ in mundgerechte Stücke zerteilen.|/media/steps/62080-3-bc08c892791ceb52.jpeg
4|Für das __Dressing__ 2EL Olivenöl mit 4EL Balsamicoessig, 2EL Wasser sowie Salz und Pfeffer verrühren.|/media/steps/62080-4-3010b1d9bde3aa4c.jpeg
5|Die __Mandeln__ grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anrösten, bis die __Mandeln__ goldbraun sind. __Vorsicht__, sie können schnell verbrennen.|/media/steps/62080-5-4a1f7c02746c7f7a.jpeg
6|Den __Bulgur__ mit dem __Spinat__, den __Weintrauben__ und dem __Dressing__ vermengen. Auf tiefe Teller oder Schalen verteilen und mit den __Mandeln__ bestreuen. Den __Salat__ mit dem __Ziegenfrischkäse__ garnieren und servieren.|/media/steps/62080-6-1df1ac0d39c8af2d.jpeg

Format je Zeile: step_no|step_text|image_path

Utensilien

Format je Zeile: utensil_name

Allergene

Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url

Naehrwerte

Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit

Neu laden