1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Bulgur-Trauben-Salat mit Ziegenkäse und gerösteten Mandelblättchen
healthy_choice
vegetarian
Süß trifft würzig bei diesem tollen Salat, der ganz auf harmonische Geschmackskombinationen setzt. Fruchtige Trauben und cremiger Ziegenfrischkäse sind schon für sich ein ganz wunderbares Dream-Team. Dazu gesellen sich knackig-frische Gurke, zarter Babyspinat, geröstete Mandeln und nahrhafter Bulgur. Einfach köstlich!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- kleine Pfanne
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 717.00 kcal
- carbs: 79.60 g
- fat: 29.00 g
- proteins: 28.30 g
Notizen
Zutaten
Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
200g Bulgur
bulgur
bulgur
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen blanchierte Mandeln
päckchen blanchierte mandeln
päckchen blanchierte mandeln
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
1 Packung rote Weintrauben
rote weintrauben
rote weintrauben
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Gurke
urke
urke
1 Packung Ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 500ml Wasser mit der __1/2 des Brühgewürzes__ zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ in das kochende Wasser einrieseln lassen, umrühren und in 8–10Min. bei mittlerer Hitze bissfest garen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Weintrauben__ halbieren. Die __Gurke__ längs vierteln und in ca. 1cm große Würfel schneiden.
Schritt 3
Den __Ziegenfrischkäse__ in mundgerechte Stücke zerteilen.
Schritt 4
Für das __Dressing__ 1EL Olivenöl mit 2EL Balsamicoessig, 1EL Wasser sowie Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 5
Die __Mandeln__ grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anrösten, bis die __Mandeln__ goldbraun sind. __Vorsicht__, sie können schnell verbrennen.
Schritt 6
Den __Bulgur__ mit dem __Spinat__, den __Weintrauben__ und dem __Dressing__ vermengen. Auf tiefe Teller oder Schalen verteilen und mit den __Mandeln__ bestreuen. Den __Salat__ mit dem __Ziegenfrischkäse__ garnieren und servieren.
