2 gelbe Paprika
elbe paprika
elbe paprika
Kreolische Quinoapfanne mit Rindswurst und Paprika-Bohnen-Gemüse
dairy_free
meat
no_gluten_ingredients
one_pot
spicy
under_30min
Heute servierst du eine ganze Pfanne voller Köstlichkeiten: Unser Gemüse mit gebratener Rindswurst, farbenfrohen Kidneybohnen und fluffiger Quinoa zauberst du im Handumdrehen und ohne großen Aufwand, die besondere Note bekommt der Express-Glücklichmacher durch eine raffinierte Gewürzmischung. Auf geht’s, das Ziel ist nah und eine wahre Gaumenfreude!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1046.00 kcal
- carbs: 108.40 g
- fat: 42.20 g
- proteins: 53.50 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
2 Karotten
karotten
karotten
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Kidneybohnen
n kidneybohnen
n kidneybohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
400g Quinoa
quinoa
quinoa
3 Rindswürste
rindswürste
rindswürste
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 900ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Quinoa__ in einem feinmaschigen Sieb mit warmem Wasser abspülen, in das kochende Wasser geben und 10–12Min. abgedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft köcheln lassen.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Stifte schneiden.
Schritt 3
Die __Karotten__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4
Die __Würste__ schräg in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
Die __Wurstscheiben__ in einer großen Pfanne mit 3–4EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten. Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__, die __Karotten__ und die __Paprika__ zugeben und 2–3Min. mitbraten. Dann die __Gewürzmischung__ unterrühren und mit den __Bohnen samt Flüssigkeit__ ablöschen. Das __Gemüse__ und die __Wurst__ noch 2–3Min. köcheln lassen.
Schritt 6
Die __Quinoa__ gut mit der __Wurst__ und dem __Gemüse__ vermengen und mit (hellem) Essig nach Geschmack sowie Salz und Pfeffer würzen. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken und die __Quinoapfanne__ mit __Petersilie__ garniert servieren.
